Rognons blancs

J'ai enfin trouvé les ingrédients pour la recette des rognons blancs de Marie-victorine.
C'est très bon et surtout très moëlleux.

J'ai certainement dû en voir déjà. Mais je pensais que c'était des ris de veau. Ce n'est pourtant pas le même prix. J'ai payé cette barquette 2 euros 20 

J'ai donc inventé cette recette
  
                     Rognons blancs d'agneau au basilic
                              Et sa semoule épicée                                              

Une barquette de rognons d'agneau
1 oignon (ou mieux échalotes)
1 marmite de bouillon knorr
1 verre de vin blanc
Graines de couscous parfumées aux épices
Quelques feuilles de basilic

Dans une poële mettre un peu d'huile d'olive. Cuire légèrement les rognons sur les deux faces les saler et poivrer. réserver sur une assiette Les tenir au chaud.

Dans la poële jeter les dès d'oignons les laisser colorer. Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire  Ajouter la mamite de boullon. Bien mélanger.

Remettre les rongons laisser cuire encore 5 mintes.

Terminer avec le basilic ciselé.

Faire bouilir l'eau comme indiqué sur le paquet de couscous. laisser gonfler cinq minutes (pendant la fin de la cuisson des rognons)

J'ai trouvé cela très bon. Par contre quand j'en parle autour de moi, personne ne veut en manger (sans avoir goûté..!!)

Merci Marie Victorine non seulement je ne mourrais pas idiote mais je ferais à nouveau cette recette.