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J'ai retrouvé cette vieilles recette que je n'ai pas fait depuis longtemps. Elle est pourtant délicieuse. On cuit souvent le poulet pané dans la friture. Là il est cuit au four. le croustillant de la panure donne au poulet un certain moëlleux. Les bananes arrosées de citron (mises à cuire 10 minutes avant la fin de la cuisson) changent des frites et autres légumes. Une petite salade de mâche au vinaigre d'échalote et d'huile d'olive donne une note colorée.à l"ensemble 
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