S'inscrire au fil RSS
|
Marie-Claude du blog 33 gourmande me pose la question suivante est-ce que l'ail est confit??? Depuis environ 7 ans je conserve mon ail avec de l'huile d'olive dans un bocal fermé. A l'époque c'était une de mes idées florissantes...!! Après la question de Marie-Claude j'ai réfléchi et je suis allée voir sur le net Et là stupeur..!!. D'après certaines études il semblerait que conserver de l'ail ainsi favoriserait le développement d'une bactérie appelée le botuliste. Et serait dangereuse pour la santé. Par contre j'ai trouvé une blogeuse qui fait boullir l'huile avant et conserve le bocal au réfrigérateur deux mois. (peut-être que cela enlève les bactéries a voir...!!) Je vais de ce pas jeter le reste de mon bocal...!! Merci marie-Claude sans ta question peut-être aurai-je eu un problème de santé un jour..!! 
Ajouter un commentaire
|
du moment que tu ne la garde pas 6 mois je pense que tu ne risque rien !! mais quel avantage de la garder ainsi ? bises
Par titanique le 19/03/2014 à 16:09
Voir mon blog !
|
||
correctement !!!! le botulisme tu peux l'attraper en mangeant toutes les boites de conserves !!! dans la mesure ou tu ne manges que cela et que c'est préparé dans des conditions sanitaires incorrectes !!!!, je ne pense pas que cela soit ton cas !!!!!!! va regarder sur ce blog !!!!! tu verras une bonne recette http://la-cachina.over-blog.com/article-12318208.html bizoux !!!! et dors tranquille !!!!!! justement vu qu'ic tout pourri et moisi !!!! je me suis dit que j'allais faire de l'ail conservé avec cette recette !!!!!! dont je t'ai mis le blog!!!!!!!!!
Par lesdelicesdelahague le 19/03/2014 à 17:45
Voir mon blog !
|
||
Je ne sais pas comment sont conservés les gousse d'ail, mais ma fille m'en ramène d'Allemagne . chaque fois qu'elle vient , car je n'en trouve pas ici .... JE VAIS METTRE LE BOCAL SUR MON BLOG ; BISES
Par dely le 19/03/2014 à 19:26
Voir mon blog !
|
||
|
Et bien vois tu, c'est bon à savoir, je me demandais justement comment tu faisais pour mettre cet ail en pot;j'allais d'ailleurs te poser la question! Bisous.
Par chantal02 le 19/03/2014 à 21:00
Voir mon blog !
|
||
Comme toi j'avais demandé des avis pour la conservation et puis j'ai vu sur le net que c'était dangereux ....donc je le laisse dans mon armoire au sec !.. Bonne soirée....bisous gigi
Par Gigi le 19/03/2014 à 21:14
|
||
|
hello Ginette - désolée d avoir soulevé une telle question et de t avoir un peu affolée ce n était pas mon intention - je pense que si tu fais comme cela depuis 7 ans tu aurais eu des problèmes bien avant - ce n est pas de la conserve cuite que tu fais ????? -
Par mcc-33 le 20/03/2014 à 12:44
Voir mon blog !
|
||
je conserve aussi de l'ail dans l'huile d'olive, mais je les fais blanchir avant je mets des herbes . je n'ai jamais rien eu. J'en ai trouvé à Lidl il y a quelques temps déjà, je pense que si c'était dangereux il y en aurai pas dans le commerce . biz
Par marie-victorine le 21/03/2014 à 12:00
Voir mon blog !
|
||
pour vos coms. Effectivement ma méthode n'était pas bonne. Il faut "impérativement" ébouillanter l'ail pour éviter la formation de bactéries. Et conserver le bocal au réfrigérateur. Alors vous pensez mon ail cru conservé dans mon arrière cuisine à l'air libre..!! je dois avoir la "peau dur" pour n'avoir pas été malade..!!
Par campagneetmer le 21/03/2014 à 18:54
Voir mon blog !
|
||
à la conservation des aliments, les bactéries adorent les températures ambiantes. Pour info, une préparation chaude doit passer à +10° en moins de 2 heures avant d'être stockée au réfrigérateur et une préparation froide doit passer à +63° en moins d'une heure pour éviter toute prolifération, sinon ail ail ail !!! bises laurence
Par philau le 23/03/2014 à 17:44
Voir mon blog !
|
||
