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Blog créé le 01/08/2009

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Croquettes de poisson à l'ail

 17/03/2014
Tout le monde n'aime pas l'ail. Moi je l'adore.

                                    Croquettes de poisson à l'ail
                                               et aux oignons grelots
 



 
2 filets de poisson
  3 pommes de terre moyennes
  2 gousses d'ail
  1 jaune d'oeuf
  Chapelure
  ciboulette
  sel
  poivre


Dans un robot mettre les filets de poisson, le jaune d'oeuf,les 2 gousses d'ail,sel poiivre. Mixer grossièrement


Cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole d'eau.Les laisser refroidir. Enlever la peau Les écrasser à la fourchette avec une noix de beurre et 2 c à soupe de lait. sel poivre.



Mélanger la purée et le mixage de poisson. Ajouter en dernier la ciboulette.



Former des grosses croquettes plates. Les passer dans la chapelure.



Je conserve des gousses d'ail dans de l'huile d'olive. Bien pratique car elles ne se gardent pas longtemps dans mon placard.



 

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