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Blog créé le 01/08/2009

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Quiche aux deux pommes

 15/01/2014
Quiche aux deux pommes et chèvre doux

Pour 4 personnes

1 pâte brisée (ou mieux feuilletée)
3 pommes de terre
3 pommes golden (2 si elles sont gosses)
250 grammes de jambon en dès
1 bûche de chèvre
2 oeufs
20 cl de crème liquide
quelques olives noires
sel
poivre

Dans un moule à tarte dérouler la pâte.

Dans deux assiettes différentes
Eplucher les pommes de terre, les couper en fines rondelles
Peler les pommes les épépiner, les couper en fines lamelles

Prendre un grand saladier mettre les deux oeufs entiers, la crème fraiche sel poivre
Battre à la fourchette.
Y ajouter les rondelles de pommes et pomes de terre, les dès de jambon quelques morceaux de la bûche de chèvre.
Bien mélanger le tout (délicatement en raison des pommes fruits)  

Vercer ce mélange sur la pâte à tarte

Décorer de quelques olives noires.

Mettre au four préchauffé 30 minutes th 200°





 

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