CASSOLETTE DE ROGNONS D'AGNEAU
ET SA BROUILLADE D'OEUF
¨Pour 1 cassolette
2 rognons d'agneau
1 oeuf
1 tranche de pain de campagne coupée en morceaux
1 petite gousse d'ail
persil
sel
poivre
Chauffer une cassolette au micro ondes
Faire grillé les dès de pain à sec dans une poële. Mettre de côté sur une assiette
Couper les rognons en petits dés. les faire cuire dans la poële avec un peu d'huile Ajouter à la fin de la cuisson l'ail haché très fin. Mettre dans le milieu de la cassolette et la tenir au chaud
Battre l"oeuf en omelette avec le persil haché. dans la poële de cuisson des rognons. Fiare une brouillade rapide la poser autour des rognons.
ajouter les croutons sur les oeufs.
C'est un délice
Bises
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