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Blog créé le 01/08/2009

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Galette de boeuf au chorizot

 24/02/2018
  Encore une recette du livre "recettes du placard"   

                               
                         Galette de boeuf au chorizot cornichons
                       et purée de petits pois aux lardons

1 steck haché
1 gros morceau de chorizot (doux pour moi)
4 petits cornichons au vinaigre.
1 jaune d'oeuf (reste de ma recette de pomme)
un peu de persil haché
sel
poivre
1 c à soupe de farine

Couper le chorizot en petites rondelles puis en morceaux Faire de même avec les cornichons.
Dans un saladier mélanger le boeuf,le chorizot les cornichons, le jaune d'oeuf, sel persil poivre.Bien malaxer.
Façonner une petite galette  la rouler dans un peu de farine.
Chauffer un peu d'huile dans une poële y faire dorer la galette 2 minutes à feu vif.puis  baisser le feu et laisser cuire plus doucement encore 2 mintes, faire de même pour l'autre face.
J'ai accompagné cette galette de petits mois mixé avec une noix de beurre et 2 c de lait et parsemé quelques lardons dégraissés.
Très bonne recette à refaire.




 

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