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Depuis quelques temps je remplace la crème fraiche par le lait de coco. Je ne fais pas de régime mais je fais attention avec les graisses et les surcreries (abusé à Noël). Et je trouve que le lait de coco remplace la crème agréablement.par contre j'ai ajouté beaucoup d'herbes et épices aromaqtiques pour le goût
Cassolette d'andouillette et pommes de terre au lait de coco 1 andoullette 2 pommes de terre 1 échalote hachée 1 brick de lait de coco 1 c à soupe de moutarde 1 c à café de maïzena Epices d'Asie, herbes en poudre (basilic orégon etc..) sel poivre Cuire les pommes de terre avec la peau soit au four ou au micro ondes afin qu'elles ne soient pas gorgees d'eau. les peler et les couper en rondelles. Dans une poële cuire le hachis d'échalotes Découper l'andouillette en gros morceaux les faire frire doucement de chaque côté dans la poële avec la fin de cuisson des échalotes.. Dans un bol mélanger la lait, la moutarde, les épices, la maïzena diliée. Bien mélanger. Dans une cassolette mettre une couche de rondelle de pommes de terre saler poivrer,une couche d'andouillettes,pommes de terre et verser la mélange lait de coco dessus bien enfoncer le tout avec une le dos d'une fouchette; Passer au four pour tenir au chaud Décorer avec des triangles de pain de mie grillé. 
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Ta cassolette me semble bien gourmande et appétissante! Comme toi, je fais attention à ce que je cuisine...même si je dicte ma liste d'ingrédients 'normalement'....c'est à nous d'adapter la recette et ses ingrédients à notre façon de manger... Je n'utilise que de la crème légère..ou un yaourt... ou du fromage blanc.. je fais surtout attention deuis quelques temps au sucre...même s'il faut savoir se faire plaisir de temps en temps... Bises.
Par chantal02 le 18/01/2018 à 16:57
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C'est une belle idée gourmande. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/01/2018 à 18:06
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Tous les goûts sont dans la nature et désolée mais là, je ne suivrai pas car ni Roger, ni moi n'aimons l'andouillette. Mais ce n'est pas grave. Cela ne m'empêche pas de te dire que cette recette doit beaucoup plaire à ceux qui aiment! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 31/01/2018 à 10:10
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