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Blog créé le 01/08/2009

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Cocotte aux pommes

 12/12/2017
C'est une recette de mon petit livre "recette de mon enfance"  Cette cocotte se mange tiède ou même chaude J'ai bien aimé. j'ai divisé les proportions par deux pour une petite cocotte

                  Cocotte de quatre quarts aux pommes

Pour les pommes   
6 pommes
2 c à soupe de beurre
3 c à soupe de sucre.

Pour la pâte
4 gros oeufs
50 g de farine
50 g de sucre
50 d de beurre mou
1 pincée de sel
Eplucher les pommes en quartiers les faire dorer avec du beurre. dès qu'elles commencent à blondir les saupoudrer avec le sucre, baisser le feu et laisser caraméliser.
Battre ensemble les oeufs, le sucre, le sel, quand le mélange mousse ajouter la farine puis le beurre ramoli mais non fondu. cela va faire des petits grumaux qui vont fondre à la cuisson.
Beurrer généreusement une petite cocotte y verser la moitié de la pâte, puis les quartiers de pommes et recouvrir du reste de pâte.
Enfourner 180 °pour 40 minutes. 









 

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