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Blog créé le 01/08/2009

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Joue de boeuf au cidre

 28/11/2017
Je n'ai jamais cuisiné de joue de boeuf. Ce mois-ci dans le catalogue de mes surgelés il y avait 3 joues de boeufs emballées séparément en promotion. Alors je me suis laissée tentée.(Une joue me fait deux repas)
J'ai tout d'abord été étonnée par la texture en la coupant en morceaux J'ai pensé qu'elle devait être dure. 
Et bien le résultat après préparation est pour moi un délice en plus j'aime le côté gélatineux de la viande.
Je l'ai préparé comme un boeuf bourguignon (que tout le monde connait) sauf que j'ai mis du cidre brut.
Le seul problème est que l'on doit suveiller le début de la cuisson en raison de la mousse qui se forme Ensuite je l'ai laissé cuire à feu doux pendant 1 heure.
Je vais me régaler avec les autres. peut-être cuisinées différemment Comme quoi dans la vie on en apprend tous les jours..!!





 

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