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Blog créé le 01/08/2009

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Mousseline de lentiilles corail

 27/11/2017
Une recette simple mais qui sort de l'ordinaire.

                             Mousseline de lentilles corail
                                     au lait de coco 

250g de lentilles corail
1 carotte
1 gousse d'ail
1  brick de lait de coco 
1 c à café de curry
ciboulete 
sel
poivre

Faire cuire les lentilles avec l'oignon coupé en rondelles la  gousse d'ail  en petits dès.Quand ellles sont bien cuites  les passer au moulin à légumes ou au mixer.Ajouter quelques cuillèrées à soupe de lait de coco, un peu de curry et bien mélanger le tout.Parsemer de ciboulette.
J'ai servi cette purée avec un boudin blanc grillé. Un régal



 

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