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Je fais souvent cette recette et je vois que je ne l'ai pas encore mise sur mon blog.Vous la connaissez sans doute mais mon blog me sert de livre de cuisine..!!.
Elle est simple mais bien bonne et puis c'est la pleine saison des courgettes alors autant en profiter. Boulettes de boeuf aux courgettes 2 petites courgettes coupées en petits morceaux 1 oignon coupé en dès 250 g de viande de boeuf hâchée 1 oeuf De la chapelure (pour les boulettes et pour la cuisson) sel, épices Méridionnales, poivre Dans une Poêle faire revenir les cubes d'oignon. Quand ils sont translucides ajouter les courgettes, bien mélanger et laisser cuire 10 minutes.Laisser un peu refroidir. Dans un saladier mettre la viande hâchée, l'oeuf,quelques c à soupe de chapelure,épices, sel poivre. ajouter les courgettes. Former des boulettes et les passer dans la chapelure. Mettre chauffer l'huile d'olive dans la poële ayant cuit les oignons et les courgettes y déposer les boulettes. laisser rissoler. J'ai servi ces boulettes avec un coulis de tomate. Bon ça manque de décoration genre persil, basilic je n'en ai plus. 
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