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Le titre de cet article doit vous intriguer..!!
J'ai pris deux recettes de petits pois. Une à la Française que je fais régulièrement avec oignon ail et petit coeur de laitue et une seconde à l'anglaise faite simplement avec de la menthe. Le résultat n'est pas mal du tout. La menthe donne un petit goût de fraicheur. Ne pas prendre des petits pois trop fins car ils vont dessécher quelques minutes avec la menthe en fin de cuisson J'ai toujours des surgelés dans le congélateur. La recette est avec des frais Petit pois à la Franglaise 500 g de Petits pois 100 g de petits oignons 1 coeur de laitue 1 gousse d'ail hachée 10 g de sucre Quelques feuilles de menthe ciselées très finement sel, Mettre les petits pois dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Couvrir et laisser chauffer très doucement pendant 20 minutes pour faire "suer" Ils doivent être recouverts de fines coutelettes d'eau. C'est le moment de mettre les oignons épluchés,l'ail, la laitue, le sucre, le sel Verser la valeur d'un petit verre d'eau qui maintiendra l'humidité dans la cocotte et la menthe ciselée. Laisser mijoter doucement. Finir par une noix de beurre fondue en mouvement ciculaire pour bien imprégner les petits pois. Décorer dans le plat de service avec la laitue et une ou deux feuilles de menthe 
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J'adore les petits pois tendres du jardin, je les fais souvent à la parisienne avec un cœur de laitue et un oignon, j'aime bien aussi les cuisiner en jardinière avec des petits légumes nouveaux; carottes, navets et des petites pommes de terre...je n'aurais pas pensé à y ajouter un peu de menthe ciselée qui doit apporter une saveur bien particulière à ce plat! Comme toi, j'ajoute toujours du sucre dans ces petits pois! Bises.
Par chantal02 le 22/06/2017 à 14:53
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JE l'ai cuisine souvent comme cela en ajoutant une ou deux carottes coupées en rondelles..il m'arrive l'hiver de cuisiner ainsi des petits pois en en conserves ( boites) ..C'est délicieux .bises
Par dely le 22/06/2017 à 15:56
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cette "coopération" a donné de bons résultats ;-)) ! quand il fait chaud, une feuille de menthe est bienvenue ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 22/06/2017 à 17:20
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Une belle recette! Un classique qui attire toujours les gourmets. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 22/06/2017 à 18:42
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ah je vais bientot ramasser les mien merci pour la recette ! bises
Par titanique le 23/06/2017 à 02:30
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