Les blogs
du village
campagneetmer
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 1 228 126
Nombre de commentaires : 3 319
Nombre d'articles : 659
Dernière màj le 19/09/2017
Blog créé le 01/08/2009

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Maquereaux en croûte de sel

 18/05/2017
Voici un mode de cuisson délicieux. je n'avais jamais essayé, je pensais (à tors) que les aliments seraient trop salés.
Ces maquereaux étaient délicieux. La chair légèrement iodée et surtout moëlleuse car la croute de sel empêche le poisson de sécher.Le four doit aussi être assez doux
Je les ai accompagnés (encore d'une nouveauté pour moi) de céréalles méditérranéennes, blé, épautre, tomates séchées avec une pointe de persillage et huile d'olive  préparé en 5 minutes.  

                            Maquereaux en croûte de sel

Pour 4 maquereaux
8 c à soupe de moutarde
1 c à soupe de farine
500 grammes de gros sel marin

Préchauffer le four 160°
Dans un bol mélanger la moutarde, la farine, le gros sel jusqu'à former une pâte.
Enrober les maquereaux de cette pâte;
Poser les poissons sur la plaque de four préalablement recouverte d'un papier sulfurisé.Enfourner et cuire 30minutes.
A la sortie du four casser la croûte de sel . les poisson sont cuits à point. Déguster bien chaud








 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :