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Blog créé le 01/08/2009

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Gâteau à l'orange

 05/03/2017
C'est une délicieuse recette de Sophie. Elle fait ces gâteaux pour diverses fêtes avec leurs nombreux amis ils sont toujours appréciés
Pour l'anniversaire de Eric elle avait mis des bougies sur des meringues qu'elle avait confectionnées (moi je  les rate) Ce gâteau peut servir de base pour plusieurs recettes comme la génoise dont il a la texture.


Gâteau à l'orange
4  oranges (bio)
100 grammes de beurre ramolli
100 grammes de sucre
150 grammes de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
1 c à soupe de rhum
1 c à soupe de cointreau
1 pincée de sel

Battre le beurre ramolli et le sucre. Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes un à un dans le mélange précédent afin d'obtenir une crème onctueuse puis le rhum et le cointreau (facultatif mais si bon) incorporer la farine en pluie et la levure. Bien mélanger.
Râper 1 orange pour obtenir 1 c à soupe de zestes Couper les oranges et les presser. Verser la moitié du jus dans la pâte.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incroporer délicatement à la pâte.
Beurrer un moule à gâteau et verser la prépration;
Enfourner dans lun four chauffé à 170° Th 5 Laisser cuire 1 heure en suveillant la coloration. Arroser le gâteau encore chaud avec le reste du jus d'orange.









 

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