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Blog créé le 01/08/2009

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Aspic de pommes

 03/12/2016
C'est une vieille recette de Tupperweare que je fais souvent (par contre très sucrée mais si bonne..!!) Je pensais l'avoir déjà postée sur mon blog. 

L'assiette est  posée sur un plat à musique datant de 1902 Il me vient de ma grand-mère. Il a une histoire que je vous raconterai..!! 

                         Aspic de pommes
1/2 litre d'eau
500 grammes de sucre semoule 
2 Kg de pommes Golden de préférence)
1 jus de citron
Décor : Caramel (maison c'est mieux) 

Chaufer l'eau et le sucre jusqu'à ce que des bulles crèvent difficilement (boulé)
Pendant ce temps éplucher les pommes les couper en 8 les ajouter au sirop avec le jus de citron. Laisser les cuire 30 minutes sans les tourner mais en appuyant le dessus avec une écumoire;
Laisser refroidir et les égoutter. Mettre dans un (grand moule) l'aspic est encore plus joli).
Démouler froid avec un coulis de caramel. 





 

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