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Brochettes de saumon aux poivrons grillés Un pavé de saumon coupé en gros dès le jus de 1 citron 1 poivon rouge 1 poivron jaune 1 pivron vert quelques oignons au vinaigre. De l'aneth Sel Poivre (baies rouges pour moi) Mettre les dès de saumon à mariner une heure avant dans le jus de citron, le sel, les baies écrasées, l'anteh. Couper les poivrons en gros morceaux. Les cuire dans la lèche frite sous le gril du four une dizaine de minutes, juste le temps de les brunir . Laisser refroidir pour enlever la peau. Sur des brochettes, alterner un oignon grelot, un morceaux de saumon,un morceaux de poivron rouge, ensuite jaune et vert. Cuire au BBC (pas trop longtemps le saumon doit rester tendre) J'ai servi cette brochette avec du riz et une sauce ravigote faite dans mon saucier. 
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