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Je ne sais plus ou j'ai trouvé cette recette mais c'est un délice. Clafoutis aux amandes et aux abricots rôtis 4 personnes 12 abricots 50 grammes de sucre en poudre 20 grammes de farine 40 grammes de poudre d'amande Quelques amandes éffilées 2 oeufs + 1 jaune 30 cl de lait 10 cl de crème liquide 30 grammes de beurre 2 c à soupe de miel 3 gouttes d'extrait d'amande amère Quelques pistaches pour la déco (pas mis je n'en avais pas) Préchauffer le four 180°Laver et sécher les abricots les couper en deux. Dans une poêle faire fondre le beurre avec le miel à feu moyen, remuer une minute, y faire dorer rapidement les abricots sur les deux faces. Ne pas cuire trop longtemps sous peine de voir les abricots se défaire.Laisser tiédir. Battre les oeufs + le jaune avec le sucre puis incorporer la farine, la poudre d'amande et l'extrait d'amande. Ajouter le lait et la crème petit à petit pour robtenir une pâte homogène. Beurrer des petits moules (ou un grand) mettre les abricots au fond côté creux vers le haut. verser la pâte sur le dessus.Cuire 20 minutes. Quand le clafoutis est un peu doré. Mettre les amandes effilées Passer le tout quelques minutes sous le gril. Bien surveiller Je les ai servi froid. Peut se manger tiède. 
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