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Tous les ans je fais une "cure" d'aillet. Je le coupe en lamelles et je le mets au congélateur. Voici une première recette. Champignon de Paris farcis à la chaire saucisses et à l'ail vert 4 gros champignon de Paris 200 grammes de chaire à saucisse 1 oignons coupé en dès 4 petites têtes d'ail vert coupées en lamelles sel,poivre Enlever les pieds des champignons les couper en morceaux et les faire suer à la poële. Ajouter ensuite l'oignon en lamelles, l'ail vert cuire 5 minutes, puis mettre la chaire à saucisse. Une fois le tout cuit j'ai passé ce mélange au robot pour faire une farce plus fine. Saler et poivrer les têtes de champignons, les huiler à l'intérieur et à l'extérieur (ils seront moins secs) puis les remplir avec la farce, saupoudrer de chapelure Cuire au four 20 minutes th° 200° 
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