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Parmentier de poulet Escalope de poulet Echalote ciselée Lardons fumés persil Purée maison Faire revenir les échalote dans un peur d'huile d'olive 2 minutes ajouter les lardons cuire à nouveau 2 minutes Dans un robot mettre les ecalopes de poulet le mélange échalote lardons Mixer Remettre le tout dans la poële et cuire en mélangeant bien La vrai recette est de ne pas précuire les échalotes et les lardons mais je touve ce parmentier meilleur ainsi. Dresser dans un cercle le hachis escalopes échalotes lardons puis tasser avec la purée. Démouler sur des assiettes chaudes parsemer de persil. 
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