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Blog créé le 01/08/2009

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Risotto de torsettes

 04/04/2016
  Je garde dans un classeur des recettes trouvées un peu partout me promettant de les faire un jour. Celle-ci date de 2007 du site "Journal des femmes"

Je la trouve originale. Cela change des "pâtes à l'eau" Elles cuisent à la façon du riz.
Et de plus elle est délicieuse;

                  
                       Risotto de torsettes au chorizot
                                    poivron


2 personnes
150 grammes de torsettes
50 cl de bouillon de poule 
15 cl de vin blanc
15 cl de crème fraîche
1 oignon
1 poivron (mis 1/2 rouge et blanc)
25 g de parmesan
chorizot coupé en morceaux (j'aurai dû en mettre plus)
sel poivre

Emincer l'oigon couper le poivron en cubes les faire revenir dans la poële avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter les torsettes bien mélanger pendant deux minutes.

Verser le vin blanc et laisser les pâtes abrsorber. Mettre une partie du bouillon pour recouvrir les pâtes et laisser mijoter sur feu doux. Ajouter le reste du bouillon si nécessaire (je l'ai mis)  

En fin de cuisson ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes Mettre en dernier le parmesan.
Saler poivrer. 
 





 

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