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Blog créé le 01/08/2009

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Pavé da saumon au fenouil

 20/01/2016
                        Pavé de saumon au fenouil 
                                     à l'anis

1 bulbe de fenouil
1 pavé de saumon 
2 c à soupe de crème fraiche
2 fleurs d'anis
sel
poivre


Couper le fenouil en petites lanières. (Je les ai cuites dans mon cuit-vapeur) Bien égoutter. 

Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive y faire revenir le fenouil, sel poivre  jusqu'a ce qu'il soit coloré.
Faire une papillote en papier sulfurisé. Mettre le fenouil un peu refroidi, la crème fraiche Poser le pavé de saumon salé poivré, les deux fleurs d'anis. 
Bien fermer la papillote Cuite 15 minutes au four. Le saumon ne doit pas être trop cuit.
Un délice on trouve juste un peu le goût de l'anis. 





 

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