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J'ai trouvé cette recette sur le site "Ptit Chef" J'avais une petite boîte de thon je l'ai essayée. Simple mais très bon.
Gratin de thon parmentier 1 boîte de thon de 200 grammes 5 pommes de terre 2 tomates 2 échalotes 1 verre de vin blanc sec 1/2 verre de lait 2 c à soupe de maïzena 2 c à soupe de ciboulette 2 c à soupe de persil sel baies roses du moulin 1 c à café de sucre (pas mis) émmental râpé Cuire les pommes de terre à la vapeur ou en robe des champs. Pendant ce temps ciseler les échalotes finement, les faire dorer dans un peu d'huile ou de beurre, verser le vin blanc. Laisser réduire 5 minutes à feu doux. Ajouter le jus de la boîte de thon, puis le lait, (dans lequel est dilué la maïzena). Saler poivrer ajouter les herbes aromatiques. (le sucre) Verser le thon émietté dansla sauce mélanger puis laisser en attente. Couper les tomates en rondelles. Beurrer un plat à gratin. Eplucher les pommes de terre les couper en rondelles Mettre une couche dans le fond, puis une couche de tomates Verser la préparation au thon bien l'étaler. Remettre une couche de tomates, puis une dernière couche de pommes de terre. Saupoudrer d'émmental râpé quelques noisettes de beurre un peu de baies roses. Cuire au four 30 minutes. C'est un appétissant mille feuilles 
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