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Blog créé le 01/08/2009

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Steck de boeuf

 29/07/2015

                           Steak haché de boeuf et courgette
                              farci au chèvre
  
250 g de boeuf (ou viande haché)
1 courgette 
1 échalote
1 gousse d'ail (facultatif)
1 tranche de pain rassi
1 oeuf
Quelques rondelles de bûche de chèvre
50 gramme de gruyère
Sel
Baies roses (ou poivre)

Dans le bol du mixeur mettre tous les ingrédients. Bien mixer.
Façonner des petite galettes avec la moitié du mélange. J'ai pris des empreintes rondes et bien tasser le mélange à l'intérieur.Poser une rondelle de chèvre, recouvrir du reste de mélange.

Poser sur le BBC un peu huilé.Démouler doucement
Cuire d'un côté. retourner les steak à l'aide d'une spatule. la viande est un peu molle mais se tient bien en cuisant.

C'est délicieux le fromage est légérement fondu à l'intérieur. 

Cette recette est de mon invention mais j'en ai vu des variantes sur le web.
 













 

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