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Blog créé le 01/08/2009

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Rougaille de saucisses

 24/07/2015
En ce moment je profite des BBC avec saucisses grillées. Mais parfois lorsqu'elles sont trops grasses je les digère moins bien. mais je ne m'en prive pas..!! 

Cette recette m'a parue intéressante pour ça Je la connaissais mais le fait de de les cuire à l'eau ne m'inspirait pas. Et bien c'est très bon.

                         Rougaille de saucisses

6 saucisses 
2 oignons 
4 gousses d'ail
1 bouquet garni (persil thym laurier)
1 c à café de curry
4 tomates (ou une boîte de tomates pelées)
huile d'ilve
sel poivre
1 jus de citron 
piment d'Espelette (pas mis)

Porter à ébullition une casserole d'eau salée avec 1 oignon coupé grossièrement, l'ail le bouquet garni. Cuire 10 minutes
Couper le deuxième oignon finement le faire revenir dans une sauteuse avec le filet d'huile d'olive.
Y faire mettre les saucisses cuites coupées en rondelles de 1,5 cm Puis ajouter les tomates, le curry, le piment 1/2 verre d'eau le jus de citron sel poivre et le bouquet garni du bouillon.
Mélanger doucement et laisser mijoter quelques minutes. 
Servir avec du riz
On peut mélanger aussi le riz avec les sauciises il s'imbibe des parfum de la sauce

 





 

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