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J'ai déjà posté quelques recettes de moules. Mais pas celle-ci
Moules aux tomates poivrons cornichons ( Recette froide) kg de moules 1 oignon émincé 1/2 poivron vert coupé en dès 6 cornichons coupés en rondelles 300 g de tomates pelées 1 gousse d'ail en petits dès 3 c à soupe de vinaigre de xérès 2 sucres 2 c à soupe d'huile d'olive sel poivre Faire ouvrir les moules, les décortiquer. garder quelques une avec une demie coquille. Les déposer dans un plat creux. Dans une poële mettre l'huile d'olive, les oignons laisser un peu cuire quelques minutes. Ajouter les tomates, les poivrons, l'ail, les cornichons, le vinaigre et le sucre. Laisser mijotter 10 minutes. Verser le mélange sur les moules.. laisser refroidir Fimer et mettre au réfrigérateur. Bonne recette d'été. 
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