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Blog créé le 01/08/2009

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Bruschetta de sardines crues

 23/04/2015

C'est une recette de chez Thiriet  je me suis régalée


                          Bruschetta de sardines crues

Filets de sardines crues
Tranches de pain grillé (maison pour moi)
Un pot de purée de tomates séchées (Puget elles sont bonnes) 
Les jus de 2 citrons
Un peu de zeste très fin
Un peu de fêta émiettée
ciboulette
aneth  
cerfeuil
poivre
 sel
huile d'olive 

Essuyer les filets de sardines. Bien les saler et poivrer de chaque côté.(la sardine est fade) les mettre dans un ravier.

Faire une marinade avec les jus de citron, le zeste,l'huile d'olive,la ciboulette,le cerfeuil,l'aneth. verser sur les sardines;

Laisser macérer au moins deux heures. Je les ai mises hier.

Au moment de servir, recouvrir les tranches de pain grillés de purée de tomates séchées, poser les filets de sardines avec un peu d'herbes la fêta écrasée.

 







 

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