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Blog créé le 01/08/2009

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Soupe crémeuse au saumon

 11/02/2015

Recette toute simple mais très bonne pour un petit dîner.
Il me restait quelques petits pois de mon déjeuner ils ont donné une note coloré à cette soupe.

                        Soupe crémeuse au saumon


Un pavé de saumon
1 oignon
1 poireau
1 carotte
2 pommes de terre
1/4 lbouillon avec 3 c à soupe de fumet de poisson
20 cl de crème fraiche entière
anteh
1 c à soupe de maïzena
sel
baies rouges concassées 

Dans une cocotte faire revenir l'oignon, dans un peu d'huile d'olive,ajouter les poireaux taillés en fins tronçons,les pommes de terres en dès, les carottes en dés Couvrir du bouillon de poisson. Sel poivre
Cuire comme une soupe en  gardant les légumes légèrement croquants.

En fin de cuisson ajouter la crème, l'anteh,la maïzena diluée. Mettre le pavé se saumon coupé en gros cubes. Porter à ébulition. Servir sans attendre;

J'ai mis des petits croutons. Passés au micro ondes avec de la poudre d'ail.
 



 

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