Crêpes, à la façon de "chez nous"

De forme ronde, la crêpe bretonne est une spécialité culinaire à base de farine, œufs, lait et beurre.
Elle s'obtient par la cuisson de la pâte en fine couche dans une poêle, une crépière (sorte de grande poêle sans bord) ou un bilic.
Elle est étalée à l'aide d'un rateau fait de bois ou d'inox.
Salée ou sucrée, la crêpe bretonne se décline en deux variantes : à base de farine de froment (farine de blé traditionnelle) ou à base de farine de sarrasin (farine de blé noir).
La crêpe bretonne se déguste nature ou bien fourrée avec une garniture plus ou moins variée.
Moi, j'ai testée, ma nouvelle trouvaille, ma crêpière en fonte, je la graisse avec un tampon huilé, je la chauffe bien, j'étale une louche de pâte à l'aide de mon râteau en bois, je la retourne sur un morceaux de beurre , pour cuire l'autre face, voilà pour un symbolique euros, ma crêpière à fait des heureux!
Faut pas grand chose pour faire le bonheur !!!!!!!!!!!!!!
Pour dix crêpes:
250 gr de farine
120 gr de beurre
2 oeufs entier + 1 jaune
80 gr de sucre fin
1/2 de litre de lait
Une pincée de sel
Voilà une simple façon de faire cuire vos crêpes à la "Bretonne"