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Vous trouverez les filets de cailles chez votre volailler ou en super marché. Nous commençons par le plus long, les aubergines. Coupez les en deux, versez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, cuire au four 40 minutes à 180. 
Pour les filets de caille c'est une autre histoire, bien plus rapide.
Un filet d'huile, un peu de beurre, les faires cuire deux minutes de chaque côté. Gardez-les au chaud, grattez les sucs de la poêle, ajoutez 20 cl de crème liquide, salez poivrez, redéposez-y les filets de cailles, thym frais, ail, une petite boite de champignons feront l'affaire. 
Présentation, sur une assiette chaude. Aubergine grillée, filets de caille, sauce aux champignons, ciboulette fraîche, quelques copeaux de parmesans et ce plat peut tout à fait devenir un plat de fêtes! 
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Tu devrais vraiment ouvrir un restaurant tu sais à la maison quelques jours par semaine ou alors chambre d'Hôtes avec tes succulentes recettes tu fais un carton !Bisous et belle journée
Par nathaliepawlowski le 15/04/2019 à 09:42
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Cette assiette est très appétissante! Je n'y pense pas aux filets de caille! Bises.
Par lesbonsrestaurants le 15/04/2019 à 13:31
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j ai découvert ces petits filets dans mon super marché et j en prends de temps en temps (je crois même que je dois en avoir au congélateur...............) il y a aussi des sot l y laisse de poulet - j aime beaucoup car cela va vite à préparer - je retiens tout de même ta recette bises
Par mcc-33 le 15/04/2019 à 13:44
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oui, j'aurais assez de place en plus, c'était un de mes projet on verra bien, les travaux continu ! Bises
Par titanique le 15/04/2019 à 14:19
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et pourtant que c'est bon et fin! bises
Par titanique le 15/04/2019 à 14:20
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les sot l y laisse tu en a manger chez moi aussi, tu te souviens? moi c'était la première fois que j'en cuisinais hihi bises
Par titanique le 15/04/2019 à 14:22
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Annick je me souviens bien de cette belle journée ?
Par mcc-33 le 15/04/2019 à 15:57
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humm que c'est appétissant ! une très belle recette merci du partage ! bonne journée bises
Par lolo le 15/04/2019 à 17:40
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moi aussi, à refaire sans problème! bises
Par titanique le 15/04/2019 à 18:29
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merci, c'est toujours un plaisir! bises
Par titanique le 15/04/2019 à 18:30
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elle donne très envie cette assiette bravo!
Par cuistosaveur le 15/04/2019 à 21:14
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j'aime ta recette... mais chez moi les cailles sont en cage LOL...
Par chezmamygigi le 18/04/2019 à 17:44
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