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Blog créé le 24/09/2011

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Muffins banane et noix

 27/10/2023
Et, si on a des intolérances, une recette adaptée :
250G farine
ou farine de sarrasin pour les sans gluten
3 c à c rases de levure chimique
ou 2 sachets de levure bio
100 g de sucre en poudre
ou 100g de stévia pâtissier ou 50g de stévia
1 pincée de sel
1c à café rase de cannelle
50g de cerneaux de noix coupés en 4
ou pralin
2 bananes écrasées
125ml de lait entier
pour moi ½ l de lait écrémé
2 œufs ou
pour moi 3 petits oeufs
75 g de beurre fondu
REALISATION :
Préchauffez le four à 190°
Beurrez des moules à muffins ou mettez des caissettes en papier
Dans un saladier , versez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel, la cannelle et les noix.
Dans un autre saladier, mélangez le lait, les œufs et le beurre fondu.
Versez progressivement ce mélange sur le mélange sec.
Ajoutez les bananes écrasées, juste assez pour mélanger avec la farine.
On obtient une pâte à crêpes un peu épaisse.
Versez dans des moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.



 

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