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doucement mijotées, elles étaient fondantes et les petits pois les accompagnaient très bien :
Dans un wok, dans un peu d'huile d'olive et un morceau de beurre, faites revenir les cuisses de canard (coupées à la jointure pour faire deux morceaux). Ajoutez un oignon finement émincé, un piment coupé fin, les champignons, un peu d'eau pour éviter que ça ne colle. Laissez mijoter jusqu'à ce que la chair soit tendre. Ajoutez les pommes de terre en morceaux, mettez le couvercle et laissez cuire encore. puis en dernier les petits pois, sel, poivre simple mais bon ! 
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