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Annie, une fidèle lectrice de mon blog, m'a contacté ce matin pour m'annoncer qu'un concours était organisé par "Le mag Habitat" sur le thème "recettes de plats mijotés". Deux Mijot’Cook de chez SEB sont à gagner.
Je me renseigne et je me lance pour participer.... Pour celles qui ne connaissent pas le Mijot'Cook SEB, je vous laisse le découvrir au travers de cette fiche produit (voir lien). 
La recette que je propose pour le concours est "la carbonade flamande".
Il vous faut pour 6 personnes : 
1 - Couper la viande en gros cubes. Peler et émincer les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse, dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Les mettre dans une grande cocotte allant au four possédant un couvercle. 
2 - Allumer le four th5 (150°C). Dans la même sauteuse, rajouter un peu d'huile et lorsqu'elle est bien chaude, saisir la viande, puis la saupoudrer de farine et mélanger.
3 - Déposer la viande dans la cocotte, ajouter le sucre, la bière, saler, poivrer et mélanger. Mettre sur feu doux et porter à ébullition 3 minutes et mélanger.
4 - Hors du feu, déposer dans la cocotte les tranches de pain d'épice tartinées de moutarde. Ne pas mélanger, poser le couvercle sur la cocotte. 
5 - Enfourner pour 3h, en remuant la viande de temps en temps. La sauce devient onctueuse. 
Servir et déguster!
Conseils : Ce plat est un délice, je vous le conseille. N'ayez pas peur de la présence de la bière. Elle ne se sentira pas car ce plat mijote pendant 3 heures! Je vous conseille de faire ce plat la veille. C'est ce que j'ai fait pour m'avancer. Le lendemain, réchauffez-le à feu doux pendant une heure. Il n'en est que meilleur.... 
Je viens de prendre connaissance des résultats du concours par ce lien :
http://habitat.rdc.fr/2011/01/concours-mijot-cook-de-seb-les-gagnants/ Je ne fais pas partie des gagnants.... Dommage! 
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les 9 commentaires
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Marie-Claude du blog "Marieclo" m'a demandé quel curry j'avais utilisé dans ma recette "Curry de lapin à l'orange".
Voici la boîte de curry en poudre qui vient de chez "les frères TANG" à Paris dans le 13ième arrondissement. C'est le supermarché où se retrouvent tous les Asiatiques de la capitale et les fans de cuisine thaî, vietnamienne ou chinoise. C'est une adresse à visiter même pour le plaisir des yeux! Nous y sommes allés à plusieurs reprises avec Roger.... 
Ce curry se compose de :
- coriandre - turmeric ou curcuma - piment - moutarde - cumin - poivre noir - pois chiche - ail - trigonelle ou fenugrec - feuilles de curry - sel 
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Avant de vous parler de ma tartiflette "originale", savez-vous d'où vient la légende qui dit que les enfants naissent dans les choux? 
- 1 petit chou rouge
- 1 barquette de dés de lardons fumés - 4 blancs de poireaux - 1/2 reblochon - 1 bocal de châtaignes - huile d'olive - sel et poivre du moulin - un peu de bouillon 
1 - Pour éviter les ballonnements provoquées par les fibres du chou, faire blanchir le chou dans une première eau environ 5 minutes. Puis, jeter l'eau et le laisser égoutter dans la passoire. 
3 - Ajouter les châtaignes à la préparation. Faire cuire une vingtaine de minutes en ajoutant régulièrement un peu de bouillon pour éviter que les ingrédients ne collent dans la sauteuse.
J'ai congelé le reste des châtaignes pour une prochaine recette. 
4 - Verser cette préparation dans un plat à gratin et répartir des morceaux de reblochon sur le dessus afin qu'ils fondent.
5 - Mettre au four chauffé à 180°.
Régalez-vous... c'est délicieux! 
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Notre nouvelle salle-à-manger se monte petit à petit..... Roger a assemblé le petit buffet 2 portes.
La livraison du reste des meubles est prévue vers la fin janvier.
Cela me permet de vider quelques cartons....
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Samedi après-midi, Roger a profité de la douceur du temps pour installer une grille à la petite fenêtre du salon.
Les mesures sont prises, il faut faire les trous.... dur dur..... Je guette par l'intérieur...... 
Quand nous serons absents, nous pourrons laisser le volet ouvert. Mes plantes pourront ainsi profiter de la lumière.
Bravo mon coeur! ça me plaît, c'est très réussi....
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J'avais acheté des pommes à cuire pour faire ma recette de feuilleté de boudin blanc. Que faire avec celles qui restaient au fond de mon compotier?
J'ai improvisé ce petit dessert tout simple et rapide. 
- des pommes réservées à la cuisson
- du beurre salé - de la cannelle - du sucre - 1/2 litre de lait - 1 sachet de flan Alsa à la vanille 
1 - Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole, saupoudrer de sucre, remuer et laisser cuire une minute avant d'ajouter les morceaux de pommes. Laisser cuire en remuant pour que les morceaux de pommes soient cuits et caramélisent de tous les côtés. Saupoudrer de cannelle.
2 - Répartir cette préparation dans des ramequins. 2 - Préparer votre flan Alsa à la vanille et le laisser un peu refroidir. Puis verser le flan dans les ramequins. 
4 - Laisser refroidir puis placer les flans au réfrigérateur pendant 2 heures. Les accompagner de galettes charentaises!
Quand on est gourmand, on ne se fait pas prier pour déguster de telles gourmandises!
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Et bien moi, je vais préparer une galette à la frangipane car nous attendons Geneviève et Gérard pour tirer les rois. Et vous?
Je vous souhaite de passer un bon dimanche. 
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et tout particulièrement pour notre dessert du jour de l'An. Avec la clémentine, vous avez tous les choix : froide ou chaude, crue ou cuite... et ici gratinée à la poudre d'amandes pour nous faire fondre!
Il vous faut :
- 4 clémentines - 3 oeufs - 70g de sucre - 250 ml de crème fraîche liquide - 50g de poudre d'amandes - un peu de beurre - un peu de Grand Marnier 
1 - Préchauffer le four à th.7 (210°C).
2 - Dans un saladier ou au robot, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3 - Ajouter la crème, puis les amandes et le Grand Marnier (c'est meilleur....) et avec une cuillère en bois bien mélanger. 4 - Eplucher les clémentines et détacher les quartiers. 5 - Beurrer des petits ramequins. Les tapisser de quartiers de fruits et répartir la crème aux amandes avec une louche. 
6 - Faire cuire au four 15 minutes jusqu'à ce que les gratins soient dorés.
Laisser refroidir avant de déguster. 
Source : Magasin Grand Frais 
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avec cette recette originale! C'est ce que j'ai choisi de cuisiner pour notre repas du jour de l'An. Nous avons commencé l'année avec un plat aux parfums exotiques.
- quelques morceaux de lapin
- 800g de carottes - 2 ou 3 patates douces - huile d'olive - 2 cuillères à soupe de pâte de curry ou 1 cuillère à soupe bombée de curry en poudre - 1/2 cube de bouillon de volaille - le zeste et le jus d'une orange non traitée - 15 cl de lait de coco - de la coriandre fraîche - sel et poivre du moulin 
1 - Peler les carottes et les patates douces. Les détailler en tronçons puis en bâtonnets.
Peler et émincer finement l’oignon. Rincer et sécher l’orange. Prélever les zestes et presser le jus. 
2 - Faire chauffer l’huile sur feu moyen dans une cocotte. Mettre à dorer de tous côtés les morceaux de lapin assaisonnés de sel et de poivre. Ajouter les lamelles d’oignon. Mélanger pendant 3 minutes.
3 - Ajouter le curry et le cube de bouillon émietté. Mélanger de nouveau pendant quelques minutes.
4 - Verser 15 cl d’eau et le jus d’orange. Gratter le fond de la cocotte et mélanger. Ajouter les carottes, les patates douces et les zeste d’orange. Couvrir. Laisser mijoter 25 minutes.
5 - Verser le lait de coco. Laisser cuire de nouveau pendant 5 minutes. Servir et parsemer de feuilles de coriandre ciselées. 
Pour accompagner ce plat, nous avons bu un Bourgogne Seillances 1999 de chez Henri Maire.
Accompagnez ce lapin de pains indiens ou naans! Voici le lien vers ma recette.
Si vous préférez les naans au fromage, voici le lien vers la recette. Source : Cooking2000 
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Vous avez un restant de poulet....
et dans vos placards, vous disposez de :
- quelques pommes de terre - 1 courgette - quelques tomates - du chorizo - du persil - huile d'olive - 3 branches de romarin 
et des épices...
Et bien, c'est parti pour préparer un ragoût de poulet au chorizo....
Sur feu doux, vous faites chauffer l'huile et après avoir épluché tous les légumes (même les tomates), vous les jetez dans votre sauteuse. Vous les laissez revenir quelques minutes. Vous ajoutez les morceaux de poulet, de l'eau, les épices et quelques branches de romarin pour parfumer. Vous laissez cuire un quart d'heure. 
Vous coupez des tranches de chorizo que vous ajoutez à la préparation précedente et vous laissez mijoter encore quelques minutes.
Vous faites cuire un peu de riz et vous servez sans attendre après avoir parsemé votre assiette de persil haché pour faire le plein de vitamines!
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Nous avons découvert à Thézac, petit village à côté de chez nous, le domaine de la Mothe tenu par la famille Massé.
Toute l'année du lundi au vendredi et les week-end uniquement sur rendez-vous, vous pouvez aller à la propriété déguster et acheter tous les produits issus de cette exploitation. Avant les fêtes de Noël, nous y étions allés pour découvrir leurs produits. 
L’exploitation compte 48 hectares de vignes et 200 hectares de céréales. Nous sommes dans une zone de Bons Bois et les cépages variés (Ugni-Blanc, Colombard, Merlot, Cabernet, Sémillon, Sauvignon, Arilobat, Chardonnay) donnent du cognac, des pineaux blanc et rosé et un vieux pineau, des vins de table, des vins de pays dont un rouge vieilli en fûts de chêne, des cocktails aromatisés et une cuvée prestige élaborée à la ferme, en méthode traditionnelle et naturelle. 
Après dégustation, notre choix était fait... Nous avons acheté deux coffrets de pineau avec verres pour offrir et faire découvrir les bons produits de notre région.
Cette entreprise est familiale et l'histoire remonte sur 4 générations. Nous avons eu l'occasion de parler longuement avec Anne-Marie (la maman) et l'on sent bien que l'esprit de famille et celui du vin règnent au Domaine de la Mothe.
La famille aimerait se lancer dans un projet de visites du domaine (distillerie, chais, ...), de camping et de gîtes : histoire de rencontrer encore plus de monde et de partager leur plaisir de travailler en famille. 
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Combien de fois a-t-on pu entendre cette phrase pleine de motivation dès le cap de la nouvelle année passée?
Si vous êtes en panne d'idées pour ces bonnes résolutions, je vous propose d'ouvrir cette boîte ronde qui contient 50 bons roulés et noués. C'est une série de bonnes résolutions décalées et amusantes à tenir ou à abandonner. A consommer sans modération ! Editions Marabout - Prix : 6,90€ 
J'ai aussi "La boîte à bonheur" d'Olivier Cechman à vous proposer!
Je prends du temps pour moi, j'arrête de fumer, je perds deux ou trois kilos.... Dans ce coffret, vous découvrirez un livre de conseils pour que vos résolutions durent plus d'une semaine, un carnet de bord motivant pour noter vos progrès et pour vous inspirer de citations pleines d'humour, une série de 12 magnets à coller partout pour vous encourager et un carnet de bons points à compléter pour vous récompenser!!! Editions Hachette Pratique - Prix : 10€. C'est rigolo! non? 
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A l'évocation du boudin blanc, on pense forcément aux pommes qui l'accompagnent habituellement... Pour changer et pour le plus grand plaisir de vos invités, je vous propose cette recette de boudin blanc en feuilleté au chutney de figues, pommes et poires. Quel régal!
Les ingrédients :
- 50 g de beurre demi-sel 
1 - Préchauffer votre four th.7 (210°C). 
4 - Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu très doux. Puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson en surveillant et en mélangeant de temps à autre jusqu'à l'obtention d'une compote très légèrement caramélisée. 
6 - Étaler la pâte feuilletée et la couper en 4 rectangles de 6 x 12 cm environ. J'ai préféré utiliser des carrés de pâte feuilletée tout prêts de chez Croustipâte. C'est bien pratique! 
7 - Poser les rondelles de boudin. Ajouter un filet de miel et glisser au four pour 15 minutes de cuisson, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. 
8 - Donner un tour de moulin de mélange 5 baies à la sortie du four et servir aussitôt avec une belle salade. 
Source : Cuisine de A à Z.
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Nous avons fêté le passage à 2011 dans notre nouvelle maison et en amoureux. C'était la première fois que nous nous installions dans la salle-à-manger. Nous n'avons pas encore reçu tous nos meubles mais j'ai essayé de rendre ce petit coin le plus agréable possible pour ce tête-à-tête!
Allez tchin! à la nouvelle année.... Nous avons décidé de faire le repas au champagne et pour l'accompagner, j'ai préparé quelques bouchées créatives (tomates séchées et mozzarella) (voir lien vers article). 
Quelques tranches de foie sur toasts, confit d'oignon ou fleur de sel.
Nous faisons partie de ceux qui adorent les huîtres et surtout quand elles sont accompagnées des excellentes crépinettes de notre voisin Jacques, ancien boucher à Marennes!
Jacques était encore à l'honneur avec le plat suivant. Courant décembre, il nous avait apporté quatre boudins blancs. J'en avais congelé deux pour les fêtes et je les ai présentés en feuilletés avec un chutney de figues, poires et pommes (voir lien vers recette) et accompagnés d'une petite salade de mâche. Un véritable délice!
Le dessert fut acheté : une bûche forêt noire.
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En faisant mes courses au moment des fêtes, j'ai découvert ce nouveau produit de chez Jacquet. Ce sont des "Bouchées Créatives" à garnir, c'est-à-dire 16 mini tartelettes apéritives croustillantes.
Voilà comment elles se présentent!
Prêtes à garnir, ces tartelettes sont savoureuses et croustillantes. Leur goût nature vous permet de créer des recettes au gré de vos envies. Elles sont faciles à utiliser car elles sont adaptées à des préparations chaudes ou froides.
Pour notre réveillon de Nouvel An, je les ai garnies d'une tomate séchée (recette maison) et d'un morceau de mozzarella. Je les ai rechauffées au four une dizaine de minutes à 180°. 
Simple et rapide à réaliser.. Effet garanti à l'apéritif!
Si vous êtes à court d'idées pour garnir vos bouchées créatives, allez faire un tour sur le site de la marque. Il vous propose des recettes simples et originales à réaliser. Suivez ce lien. Il existe aussi des Bouchées Créatives en forme de cuillères. Vous les garnissez de la même façon. Souvenez-vous, je vous en avais déjà parlé dans cet article. A la différence près, c'est que ce n'était pas la marque Jacquet! mais le résultat est le même.... 
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