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Ces derniers jours, le soleil a l'air de bouder la Lorraine. Mais, j'ai encore plus d'un tour dans mon sac...dont...un potiron!
Alors, nous avons décidé, avec Marc, de se concocter une délicieuse soupe au potiron et aux poireaux. Aujourd'hui, je cuisine la soupe au potiron et aux poireaux. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 potiron -50g de beurre -2 blancs de poireaux émincés -1 oignon haché -2 grosses pommes de terre -1/2 litre de lait -1/4 de litre de crème fraîche -1/2 litre de bouillon de volaille -vermicelle -sel, poivre 
Lavez votre potiron.
Découpez un chapeau sur le dessus du potiron. Enlevez les pépins, et creusez le potiron pour prélever la chair. Faites attention de ne pas creuser trop fort pour ne pas abîmer la peau. Ce potiron vous servira de soupière! J'ai réussi à prélever 700g environ de chair! 
Faites chauffer la moitié du beurre et faites revenir les blancs de poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Réservez-les. 
Mettez le reste de beurre dans votre cocotte et faites revenir les oignons émincés, les pommes de terre, pelées, lavées et coupées en dés ainsi que le potiron.
Ajoutez le lait, faites bouillir et laissez cuire à petits bouillons 20 minutes environ. 
Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille et faites-y cuire le vermicelle.
Une fois cuit, réservez-le à côté des poireaux. 
Lorsque les oignons, les pommes de terre et le potiron sont cuits, réduisez-les en purée.
Salez, poivrez. Incorporez-y le bouillon. Ajoutez la crème et portez à ébullition. 
Ajoutez, alors, les poireaux et le vermicelle.
Portez à ébullition et servez aussitôt. Vous pouvez servir dans une soupière ou comme moi dans le potiron que vous aurez réservé au frais! Un peu de paprika sur le milieu de la soupe pour la décoration... Si vous trouvez la soupe un peu trop épaisse, ajoutez-y un peu de lait de cuisson des légumes...Pour ma part, je n'en ai pas eu besoin! 
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C'est joli présenté ainsi. Ca ne donne qu'envie d'y goûter. Biz. Marie-Ange
Par marieanged le 29/02/2012 à 10:07
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J'ai réalisé cette déco pour nous faire plaisir. Le potiron était là de toute façon. Tu as vu! J'ai mis l'article sur les restos du coeur! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/02/2012 à 10:39
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Mais, je ne suis pas une dingue de potiron ! Je ne doute pas que ta petite soupette doit être très bonne. La présentation est plutôt originale, alors je m'en servirai avec un melon par exemple ! Bisous
Par coccinelle le 29/02/2012 à 11:53
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jolie soupière ! le potiron est vraiment ma soupe préférée et on peut encore se faire plaisir car si il fait beau la journée, les soirées sont bien froides. bises laurence
Par philau le 29/02/2012 à 12:03
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Oui, pourquoi pas! Mais je t'assure qu'avec cette préparation tu serais étonnée de cette délicieuse saveur. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/02/2012 à 12:21
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Soupière éphémère mais tellement jolie! Oui, comme tu as raison! C'est tout à fait les mots qui conviennent, hier soir, nous nous sommes faits plaisir. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/02/2012 à 12:22
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Sylvie , trés bien cette soupe. Je fait un peut comme toi , mais sans poireaux et bouillon . Bon aprés midi bizzzzzzzzzzzzzzz
Par lesfleuresdemonjardin le 29/02/2012 à 13:00
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Les poireaux ajoutent un petit plus au niveau du goût. Bien agréable. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/02/2012 à 13:13
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Recette tres originale que voila ! Et tres appropriee en hiver ! Merci beaucoup ! bises et belle journee !
Par Michaela le 29/02/2012 à 14:02
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aissi, je m'en sert comme soupière et c'est un veluoté super bon !!! bravo bises
Par titanique le 29/02/2012 à 14:58
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Comme il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, je vais essayer ta ptite soupette et je t'en dirai des nouvelles ! Je suis contente, j'ai fini ma journée.. Tranquille.. Je vais aller faire du crochet ! Bisous
Par coccinelle le 29/02/2012 à 16:16
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On supporte encore bien les potages en ce moment. Bonne soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/02/2012 à 18:04
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Tout le monde a bien apprécié. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/02/2012 à 18:05
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Avec les bons produits du jardin, on fait de belles soupes. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/02/2012 à 18:05
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Nous venons de rentrer de rando. Marc nous fait des gnocchis et moi je suis sur l'ordi à papoter! Elle est pas belle la vie! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/02/2012 à 18:07
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Très bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/02/2012 à 18:08
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Vu sous cet angle, elle est belle la vie ! Hé ! Hé ! Bisous
Par coccinelle le 29/02/2012 à 18:43
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Je ne cuisine pas le potiron,donc,je ne te suis pas cette fois -ci! Par contre,j'aime beaucoup ce légume en récipient,celà fait en effet,une très jolie soupière!!! Bises.
Par chantal02 le 29/02/2012 à 18:59
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Bonne soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/02/2012 à 19:14
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Cuisiné de cette façon, le potiron a partagé sa saveur avec poireaux et crème. Tu peux essayer cette recette avec un autre légumes peut-être? Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/02/2012 à 19:17
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bonsoir Sylvie belle présentation et un régal je suppose! j'ai acheté potage patate douce cest la première fois qu je goute la patate douce! il ya de la carotte, muscade, cannelle , clou de girofle!pomme de terre sa donne une idée! bonne soirée. bisous
Par les tilleuls le 29/02/2012 à 20:20
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C'est toujours bien appréciable, de déguster une bonne soupe. Toutes les idées sont excellentes. Nous aimons beaucoup à la maison. Très bonne soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/02/2012 à 20:57
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Miam miam!! elle est terrible cette soupe!
Par Cuisinons En Couleurs le 29/02/2012 à 22:44
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Et bien revigorante. Bonne journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/03/2012 à 07:16
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ce potage dans le potiron bon wk
Par nadou le 28/10/2017 à 11:02
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je reléve la recette,car j'ai quelques potirons.cela doit etre a ma portée.bisous.
Par maryse le 28/10/2017 à 13:35
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je suis bien certaine qu'elle est savoureuse cette petite soupe!
Par gridelle le 28/10/2017 à 15:22
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C'est originale et cette décoration fait toujours bien plaisir. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/10/2017 à 09:45
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Oh! Oui! J'en suis sûre! Tu me tiens au courant. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/10/2017 à 09:46
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Un délice de saison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/10/2017 à 09:46
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avec les poireaux cela change, une bonne recette que je ferai certainement avec les soirée froides, elle me plait bien bonne fin de soirée bizzz
Par chezmamygigi le 29/10/2017 à 16:21
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Je suis sûre qu'elle te plairait beaucoup. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/10/2017 à 17:11
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Bonne soirée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/10/2017 à 17:11
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Ta soupe me plait beaucoup !! Petite pause dans ma pause pour venir te souhaiter une bonne semaine. Bisous
Par kekeli le 30/10/2017 à 05:10
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Merci beaucoup C'est très gentil. Bisous et à bientôt. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2017 à 09:35
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c'est une soupe parfaite pour affronter la grisaille!!!! bisous
Par sotis le 28/10/2019 à 13:52
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j'aime beaucoup ta présentation, cette soupe doit être savoureuse..bonne idée..bizz
Par chezmamygigi le 28/10/2019 à 19:16
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la présentation c'est le top !! bisou
Par cuistosaveur le 28/10/2019 à 21:01
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J'adore cette soupe simple mais avec un petit côté original ..Je la note, elle sera peut-être sur ma table jeudi soir, si je trouve un potiron !! Bonne soirée
Par Natly le 28/10/2019 à 21:09
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ta soupe est superbe, la seule chose je ne mettrais pas de lait car je n'aime pas le lait! bises
Par titanique le 29/10/2019 à 00:56
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Nous sommes passés en version "soupe" et l'on se régale! Bises.
Par lesbonsrestaurants le 29/10/2019 à 07:57
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Une présentation de circonstance. Bises.
Par lesbonsrestaurants le 29/10/2019 à 07:58
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Tu feras une photo. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 29/10/2019 à 07:59
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De la crème peut-être? Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 29/10/2019 à 07:59
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c'est le moment de commencer les soupes.j'ai fait ma 1ere soupe de potimaron hier soir,c'est délicieux.bisous
Par maryse le 29/10/2019 à 13:15
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Il y a de quoi se régaler! Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 29/10/2019 à 13:24
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J'aime bien l'association potiron, poireaux, oignons parce que je trouve les potirons un peu fades servis tout seuls. gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 29/10/2019 à 21:30
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Tu as raison! Même les soupes de courgettes....j'y ajoute souvent un fromage à tartiner. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2019 à 11:34
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Une bonne soupe avec ses vermicelles. Je n'ai pas mis de pomme de terre et crème fraîche mais j'ai ajouté un petit navet.
Par Marina.S le 18/10/2020 à 00:09
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Vous avez raison ! Cela en fait une soupe plus light mais toujours aussi gourmande. Bon dimanche.
Par lesbonsrestaurants le 18/10/2020 à 12:56
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C'est joli présenté comme ça et ça ouvre encore plus l'appétit ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 27/10/2021 à 14:02
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Oui ! C'est sympa. C'est le moment de s'amuser. Gros bisous de nous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/10/2021 à 14:19
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Nous avons beaucoup de potimarrons cette année, donc, ces bons veloutés seront souvent au dîner! Bisous.
Par chantal02 le 29/10/2021 à 18:14
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Je sens que vous allez vous régaler, alors. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 30/10/2021 à 13:17
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