LES BONS RESTAURANTS
De ville en ville, de table en table...
Les articles les plus lus
Les derniers commentaires
- Bonjour Prici - C'est une bonne définition: "mes galettes ...
- - Hum, elles sont bien gourmandes tes "galettes"! Bonne journée, ...
- Bonsoir Thérèse - Je trouve superbe de pouvoir garder des recettes ...
- Bon soir SYLVIE - c'est une recette que ma maman faisait , et ...
- Bonsoir Cocci - Ah! Les visites dégustation! Nous aimons ...
- chez moi
- ou je suis née landelles
- 33gourmande
- une communicative
- LA GUILLAUMETTE
- chez mamie therese
- Cuisine Familiale
- Le blog de Titanique
- les delices de la Hague
- chez marie loup
- LES 4 SAISONS DE LILASCAT
- florette
- Le bonheur est éphémère...
- blog de la fontaine bleue
- entrepresetchamps
- Vendée "BLOG"
- tout simplement nous
- La petite fille de Madeleine
- recettes faciles et en famille
- LES RECETTES DU MAS DU LOUP
- CUISINETTE
- le blog de Gisou
- cheveux dans le vent
- campagneetmer
- kiki création
- maryse
- LE BLOG DE NICOLETTE.
- gigi la fourmi creative
- MARIECLO
- Le blog d'Yvette
- LES TERROIRS DU MONDE
- Bois de Rose
- Bleu indigo et chocolat chaud
- chez cloclo
- vue du doubs passion
- la petite popotte
- Pour votre plaisir
- chez seve and co
- Chez Françoise
- mireille herbe folle
- lestilleuls
- en passant par la
- Nella
- Ma Cuisine en Bateau
- grainedesucre
Les dernières photos
S'inscrire à la newsletter du village
Les news du village
Statistiques
Nombre de visites : 1 196 303
Nombre de commentaires : 12 926
Nombre d'articles : 1 450
Dernière màj le 17/05/2012
Blog créé le 26/04/2010
Nombre de commentaires : 12 926
Nombre d'articles : 1 450
Dernière màj le 17/05/2012
Blog créé le 26/04/2010
S'inscrire à la newsletter du blog
S'inscrire au fil RSS
La daube est une spécialité d'origine provençale et le nom de cette préparation culinaire vient sans doute du provençal adobar qui signifie préparer, arranger... 
Les ingrédients pour cette recette:
-1,5kg de boeuf -200g de jambon de pays -200g poitrine de porc -1 ou 2 càs de farine -sel, poivre Marinade -bouquet garni -oignon, ail -sel, poivre -1 litre de vin rouge -1 càs d'huile d'olive -clous de girofle Mettez le boeuf coupé en morceaux dans un grand plat creux, préparez la marinade, versez-la sur la viande et laissez mariner au moins 24 heures dans votre réfrigérateur. 
Le lendemain, coupez la poitrine de porc en longues lanières et chemisez-en votre cocotte.
Coupez le jambon de pays en dés. Égouttez la viande, farinez-la, salez et poivrez-la. 
Mettez les morceaux de boeuf farinés sur les bardes de lard ainsi que les dés de jambon.
Versez la marinade par-dessus avec oignon, ail et bouquet garni. Salez et poivrez. Si vous avez, comme moi une cocotte en fonte mijoteuse, n'oubliez pas de verser de l'eau à l'intérieur du couvercle. Vous surveillez et vous remettez de l'eau dans le couvercle tout au long de la cuisson. Laissez cuire à feu très doux pendant 4 heures. 
Servez avec des pommes de terre vapeur.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
Voir
les 10 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
