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Blog créé le 26/04/2010

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COURGETTES BRAISEES

 28/07/2010
La saison des courgettes nous amène à cuisiner les courgettes de différentes manières.

La première courgette de mon jardin sera braisée, c'est une de mes recettes préférées.



Pelez les courgettes.
Coupez-les en rondelles épaisses.
Faites-les blanchir à l'eau bouillante 3 minutes, puis égouttez-les.


Préparez un hachis d'ail, oignon, persil, ciboulette, basilic...


Faites revenir les courgettes dans de l'huile d'olive.

Salez et poivrez.

En fin de cuisson parsemez-les du hachis d'herbes aromatiques.


Servez sans attendre accompagné d'une  noisette de moutarde à l'estragon.

Suggestion de présentation.

Bon appétit.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 



 

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