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Blog créé le 26/04/2010

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TAJINE DE POULET AU CITRON

 28/02/2024
Le tajine désigne, d'une part, un ustensile de cuisine et d'autre part, une préparation culinaire.
Ce plat est une sorte de ragoût cuit à l'étouffé et qui peut être composé de mélange de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits et d'épices.

Aujourd'hui, je cuisine une tajine de poulet aux citrons !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1 heure)

-4 cuisses de poulet
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-curcuma, paprika, 4 épices, coriandre, sel
-1 boîte de tomates pelées
-olives vertes dénoyautées
-1 citron
-huile d'olive


Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok (pas de tajine).
Faites-y revenir les cuisses de poulet sur toutes les faces.
Réservez.
Mettez oignon et ail et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez les tomates pelées et concassées.
Saupoudrez de paprika, de curcuma, de sel et de 4 épices.
Remettez le poulet.
Ajoutez 1 verre d'eau.
Laissez mijoter 20 minutes.

Ajoutez les olives et le citron pelé et coupé en tranches.
Poursuivez la cuisson minutes sur feu doux. 


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "tajines" sur ce lien.



Bonsoir Sylvie
Je note ta recette, je la ferai dans peu de temps. 
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 28/02/2024 à 21:49     Voir mon blog !  
Coucou Françoise
Une délicieuse façon de voyager....avec gourmandise. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 29/02/2024 à 09:06     Voir mon blog !  
Coucou
Je note aussi... Tu accompagnés de riz ou de semoule ??
Bisous. 
Par dely      le 29/02/2024 à 10:43     Voir mon blog !  
Coucou Dely
'aime le riz, mais là j'ai accompagné de semoule de cousous. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 29/02/2024 à 13:08     Voir mon blog !  
Moi aussi j adore les tajines j en ai fait un avec des cuisses de pintade et un avec des crevettes c est un bon moyen de préparer à l avance ???
Par mcc-33      le 29/02/2024 à 19:32     Voir mon blog !  
Coucou Marie-Claude
Oui, tu as raison ! C'est bon et bien pratique. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 01/03/2024 à 08:54     Voir mon blog !  
Sylvie et Marc
avec ce temps ce plat est excellent!
bises
Par titanique      le 01/03/2024 à 14:24     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Oui, on en profite encore bien de ces bons petits plats. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 01/03/2024 à 17:08     Voir mon blog !  
Oh super tu m'en fais quand lolll ? Bisous à vous deux ?
Par Bon Ap chez Mamounette      le 02/03/2024 à 20:51     Voir mon blog !  

 

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