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DOS DE CABILLAUD EN CRUMBLE DE NOIX

  30/10/2020
Aujourd'hui vendredi, je vous invite dans ma cuisine afin de découvrir une recette bien savoureuse, du dos de cabillaud en crumble de noix.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 30 minutes)
 
-dos de cabillaud
-1 échalote
-1 gousse d'ail
-50g de beurre
-100g de cerneaux de noix
-1 citron
-2 oeufs
-50g de farine
-huile d'olive
-sel, poivre


Pelez, lavez et hachez échalote et ail.
Prenez une poêle et faites-y chauffer le beurre.
Faites revenir oignon et ail sans coloration.


Concassez les noix et ajoutez-les dans la poêle.
Versez le jus de citron.
Remuez et réservez au chaud.
 
Versez la farine un saladier.
Salez, poivrez.
 
Battez en omelette les oeufs dans une assiette creuse.


Prenez le dos de cabillaud.
Passez-le dans l'oeuf, puis dans la farine.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir le dos de cabillaud 5 minutes de chaque côté.
 
Disposez-le dans le plat de service et nappez-le de son crumble de noix.
 
Bon appétit !
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson  sur ce lien.



Ajouter un commentaire
Hum
Quel joli menu cette croûte doit donner un bon goût
Par nadou      le 30/10/2020 à 13:40   
Bonjour Sylvie.
Quelle bonne idée gourmande! Les noix doivent non seulement apporter de la saveur mais aussi un petit côté croquant au moelleux du poisson!
Bisous.
Par chantal02      le 30/10/2020 à 15:52     Voir mon blog !  
Coucou Nadou
Nous nous sommes régalés. Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 30/10/2020 à 16:03     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Le croquant et le gourmand.....Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 30/10/2020 à 16:03     Voir mon blog !  
coucouuuu
tu a su cuisiner ce poisson et sa change , tres belle fin de journee , bizouuuuuuu
Par mimicuisine      le 30/10/2020 à 16:55   
Coucou mimi
Merci, c'est gentil. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 30/10/2020 à 17:59     Voir mon blog !  
waa
ça doit être tres bon..une recette originale;;ça met en appetit .
BISES
Par dely      le 30/10/2020 à 19:00     Voir mon blog !  
Coucou
L'association marche bien .une belle réalisation gourmande
Bisou
Par cuistosaveur      le 30/10/2020 à 19:56     Voir mon blog !  
Sylvie
que ça doit etre bon !
bises
Par titanique      le 30/10/2020 à 23:05     Voir mon blog !  
Coucou Dely
Un vrai délice! À faire et à refaire. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 31/10/2020 à 10:06     Voir mon blog !  
Bonjour Lott
Une association bien gourmande, en effet. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 31/10/2020 à 10:06     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Oh! Que oui ! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 31/10/2020 à 10:07     Voir mon blog !  
Hummm, très gourmand avec les noix !
Par ISCA      le 31/10/2020 à 11:16     Voir mon blog !  
sympa ce crumble de noix ! c'est une bonne idée
Par laura      le 31/10/2020 à 11:20     Voir mon blog !  
Coucou ISCA
J'ai adoré ! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 31/10/2020 à 13:08     Voir mon blog !  
Bonjour Laura
À refaire pour les fêtes qui approchent. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 31/10/2020 à 13:08     Voir mon blog !  

 

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