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Nous avons quitté le lac des Corbeaux avec regret et nous nous sommes dirigés vers Gérardmer, commune située au cœur du massif des Vosges, afin de visiter la Confiserie Géromoise située 680 Route d'Epinal à Gérardmer.
Vous pouvez voir ou revoir nos balades vosgiennes en cliquant sur ce lien et nos balades à Gérardmer sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agradir!
(12 clichés)
Situé au coeur du massif des Vosges, Gérardmer est la ville idéal pour l'installation d'un confiserie dans les Hautes Vosges.
Autour du plus grand lac naturel des Vosges, la ville offre un cadre idéal.....cascades, forets, paysage, points de vues et bonbons des Vosges! 
La visite de la confiserie permet de découvrir toutes les étapes de la fabrication des bonbons de Gérardmer.
Première étape!
Il faut chauffer les ingrédients de base: sucre, eau et glucose. 
Deuxième étape!
C'est le travail sur table. 
L'incorporation des ingrédients aromatiques et travail du sucre cuit se fait sur une table froide.
La confiserie privilégie les huiles essentielles, le miel, les baies et les plantes de la région. 
Cette préparation est travaillée à la main à une température qui voisine les 85°!
Troisième étape!
Il faut alors façonner des pains afin de pouvoir les passer dans la "machine à bonbons"! 
La pâte passe alors dans un cylindre en bronze.
Déjà nous apercevons les petits bonbons!
Quatrième étape:
Le refroidissement est assuré par un tapis roulant ventilé. 
Dernière étape!
Le givrage est assuré par une turbine! Il assure la protection du bonbon et de ses saveurs, et permet donc de garantir un parfait maintien de ses qualités gustatives. 
La visite terminée, nous prenons le temps de faire nos provisions!
Nous pensons surtout aux prochains mois d'hiver où nous apprécierons les bonbons au miel ou à l'eucalyptus...les brisures de bonbons au miel qui apporteront saveur et gourmandise à nos tisanes.....ou encore une boîte "pocket" de pastilles à l'huile essenteille de sapin.....Et hop! Dans la poche! 
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whaaaaaaaa comme c est interessant bizouuuuuuuuuu , belle journée
Par mimicuisine le 08/07/2020 à 14:09
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Ce fut une belle visite, en effet! Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 08/07/2020 à 14:23
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Que c'est dur de visiter ce genre d'endroit!!! lol en restant raisonnable! Bon, on dira que ce ne sont pas des confiseries comme les autres; c'est bon pour la santé!!! Bisous.
Par chantal02 le 08/07/2020 à 17:10
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Oui! C'est ce que je me suis dit! Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 08/07/2020 à 18:00
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Cette fabrication me fait penser à celle que j'avais visité pour les bêtises de Cambrai, même travail de la pate et même procédure pour la table de pétrissage. ah la la, comment résister à tant de douceurs ? gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 08/07/2020 à 20:11
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Une visite instructive et bien gourmande. J'espère que vous avez pu goûter à plein de bonbons. A bientôt
Par Nadji. le 08/07/2020 à 21:44
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magnifique balade hummmm ça nous aurait plut a tout les 2 bises
Par titanique le 09/07/2020 à 02:39
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Que de gourmandises dans tes photos !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Par kekeli le 09/07/2020 à 04:37
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Une visite pleine de gourmandise Bisous
Par grammesdegourmandise le 09/07/2020 à 07:54
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Tu as bien vu! Nous n'y avons pas résisté! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/07/2020 à 08:45
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Oh! Oui! Ils n'ont pas été avares de dégustation. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 09/07/2020 à 08:45
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J'en suis sûre! Tu aurais fait le plien de bons bonbons pour les enfants et petits-enfants. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 09/07/2020 à 08:46
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Belle journée pour toi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 09/07/2020 à 08:46
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Depuis le temps que nous passions devant cette confiserie! À présent, elle n'a plus de secrets pour nous. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 09/07/2020 à 08:47
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Hummm, cela me rappelle les vacances de mon enfance avec le confiseur de Royan, Tamisier pour ne pas le nommer ! C'est magnifique à voir.
Par ISCA le 09/07/2020 à 23:25
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En effet, cela vaut la pene de s'y arrêter. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 10/07/2020 à 10:33
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Bonjour, Merci pour ce reportage photo !! C'est très instructif ! Et ca donne très faim...Nous sommes apiculteurs et nous recherchons des petites machines comme celles-ci pour faire nos bonbons au miel, avez-vous le marque des machines ? Quand je zoom le logo sur la 9e photo est flou... Merci ! Belle journée Manon
Par Manon le 01/07/2022 à 08:17
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Nous sommes des particuliers qui avons visité cette confiserie lors d'une de nos balades dans les Vosges. Je vous conseille plutôt de contacter directement cette confiserie. Elle pourrait mieux vous renseigner que nous. Merci encore pour votre message. Belle journée. Sylvie et Marc.
Par lesbonsrestaurants le 01/07/2022 à 08:46
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