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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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KEFTAS AUX OEUFS

 23/03/2020
Les keftas sont de petites boulettes composées de viande hachée et d'épices.
Le kefta est un mot qui signifie « boulettes de viande hachée », du terme « Kufta » qui désigne « hacher ».
 
Aujourd'hui, je cuisine des keftas aux oeufs!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 40 minutes)
 
-500g de viande hachée
-2 petites boîtes de concassé tomates ou une grande
-1 oignon
-1 ou 2 gousses d'ail
-coriandre
-3 ou 4 oeufs
-20cl de lait
-un restant de pain dur
-2 càs de raz-el-hanout
-1 càc de curcuma
-1 càc de cumin en grains
-4 épices
-sel, poivre


Faites tremper le pain dans un bol de lait tiède.
Égouttez-le.
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail.
 
Prenez un saladier et mélangez-y la viange le pain, un peu d'oignon et d'ail haché.
Saupoudrez de raz-el-hanout, de cumin; de 4 épices.
Salez et poivrez.
Mélangez soigneusement.


Façonnez de petites boulettes.


Faites chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites revenir le restant de l'oignon et de l'ail haché.
Versez le concassé de tomates.
Saupoudrez de curcuma.
Salez et poivrez.
Saupoudrez de 4 épices.
Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez les boulettes et poursuivez la cuisson 30 minutes environ.


Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette.
Versez-les sur les boulettes.
Posez le couvercle et laissez cuire 5 minutes.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien.



Sylvie! marc
j'en fais souvent j'adore!
bises
Par titanique      le 23/03/2020 à 17:25     Voir mon blog !  
Hum
Ça m'à l'air bien bon tout ça 

Un plat complet
Par nadou      le 23/03/2020 à 18:04     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie
J'adore ce plat ! J'ai déjà eu l'occasion d'en manger au restaurant ainsi que chez une amie et c'était fameux.
Merci pour cette recette,
Bien amicalement,
La petite fille de Madeleine
Par madeleine      le 24/03/2020 à 11:33     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Je vais, moi aussi, en refaire! Ce plat est délicieux! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 24/03/2020 à 11:39     Voir mon blog !  
Bonjour Nadou
Un vrai régal! Bises.
Par lesbonsrestaurants      le 24/03/2020 à 11:39     Voir mon blog !  
Bonjour La petite fille de Madeleine
Je l'ai découvert, moi aussi, dans un restaurant de Antibes! J'adore ce plat bien savoureux. Bien amicalement. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 24/03/2020 à 11:41     Voir mon blog !  
Sylvie
J'ai déjà entendu parler de ces keftas ,et si j'ai déjà fait ce genre de boulettes; je n'ai jamais fait cette recette; ça me semble idéal pour utiliser un reste de viande et utiliser les œufs de nos cocottes qui assurent notre approvisionnement!
Bisous et bonne journée à vous deux.
Par chantal02      le 25/03/2020 à 09:33     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
J'ai goûté ce plat lors d'un de nos séjours du côté d'Antibes! Et j'avais adoré. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 25/03/2020 à 11:37     Voir mon blog !  
coucou
je retiens ton idée de keftas car ta recette me plait bien cela ressemble un peu aux boles catalanes que j avais fait il y a quelques temps mais sans les oeufs rajoutés ensuite car je ne supporte pas - à bientot et merci aussi pour ces belles visites ensoleillées du midi............
Par mcc-33      le 25/03/2020 à 12:14     Voir mon blog !  
Coucou Marie-Claude
Merci à toi et, surtout, prends soin de toi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 25/03/2020 à 12:52     Voir mon blog !  

 

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