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TAMAGOYAKI AU FROMAGE ou OMELETTE ROULÉE JAPONAISE

 07/09/2019
Au Japon, l'omelette connaît de nombreuses variations.
On la prépare épaisse, fine, très fine...
Ce plat fait partie des basiques de la cuisine japonaise!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)


Le tamagoyaki, littéralement "œufs cuits", est une sorte d'omelette préparée avec une poêle rectangulaire appelée makiyaki nabe, littéralement "poêle pour cuire des rouleaux" ou tamagoyaki ki  "récipient pour cuire des œufs"
 
Aujourd'hui, je cuisine un tamagoyaki au fromage ou omelette roulée à la japonaise!
Pour cette recette j'utiliserai une poêle ronde!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 10 minutes)
 
-3 oeufs
-fromage à raclette coupé très fin ou fromage à croque-monsieur
-sel, poivre (facultatif...pour moi le fromage suffit à cette recette)
-1 càs de sauce soja
-beurre


Cassez les oeufs dans un saladier.
Battez-les.
Salez, poivrez...ou incorporez-y une càs de sauce soja.
 
Faitez chauffer un peu de beurre dans une poêle.
Versez une louche d'œufs battus dans la poêle chaude.
Quand c'est presque cuit (le haut ne doit pas être complètement cuit), placez une tranche de fromage au centre et roulez la crêpe comme pour un riz cantonais.


Placez cette première omelette déjà constituée sur l'un des bords de la poêle.


Ajoutez un petit morceau de beurre si nécessaire.
Versez une seconde louche d'oeufs battus dans la poêle chaude.
Attendez que les œufs soient presque cuits.
Puis, commencer à rouler le premier morceau d'omelette sur celui que vous venez de faire cuire, de façon à obtenir un petit rouleau.


Répétez l'opération en veillant à beurrer la poêle entre chaque couche.
Plus vous ajouterez d'omelette, plus votre rouleau sera gros et plus il sera facile d'y ajouter de nouvelles couches
N'oubliez pas la tranche de fromage entre chaque couche.


Votre tamagoyaki est prêt !
Retirez-le de la poêle et attendez qu'il refroidisse avant de le couper en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Le tamagoyaki se déguste au petit-déjeuner....il se glisse dans un bento.....il peut aussi être utilisé comme garniture pour les sushis.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



Sympa ton omelette
Mm pour un apero dînatoire
Par nadou      le 07/09/2019 à 14:33     Voir mon blog !  
Coucou Nadou
Merci et bon week-end! Bises.
Par lesbonsrestaurants      le 07/09/2019 à 14:38     Voir mon blog !  
Coucou, j'aime beaucoup cette omelette je l'ai testée une fois, et si la technique semble compliquée ça vaut le coup car au final c'est très joli et pas si dur que ca à faire! bisous!
Par Not parisienne      le 07/09/2019 à 15:18     Voir mon blog !  
Génial
Coucou Sylvie ça fait un bail que je me suis pas connectée , j'espère que tout va bien de ton côté et que tes vacances se sont bien déroulées . Je garde ta recette mon mari raffole des omelettes ça le changera de la traditionnelle omelette :-) .
Par Raïssa      le 07/09/2019 à 15:58     Voir mon blog !  
Coucou Not Parisienne
Tu as raison, la façon de faire paraît compliquée mais au final cela va tout seul. Etbcomme tu la dis si bien....C'est délicieux .Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 07/09/2019 à 16:03     Voir mon blog !  
Coucou Raissa
Merci beaucoup pour ton message.  Oui, c'est gentil,  chez nous ça va à peu près.  Bisous et à bientôt..
Par lesbonsrestaurants      le 07/09/2019 à 16:04     Voir mon blog !  
Original!
Je retiens ce procédé étonnant !
Par Irisa      le 07/09/2019 à 17:18     Voir mon blog !  
sylvie
une belle astuce, pour manger des oeufs cela doit-être gouteux, à garder sous le coude précieusement  LOL...BIZZ
Par chezmamygigi      le 07/09/2019 à 19:17     Voir mon blog !  
Bonjour Irisa
Pas si difficile à réaliser et tellement bon! Bises.
Par lesbonsrestaurants      le 08/09/2019 à 10:26     Voir mon blog !  
Bonjour Mamy Gigi
Tu verras, tu vas adorer! Bises.
Par lesbonsrestaurants      le 08/09/2019 à 10:26     Voir mon blog !  
Coucou Sylvie
Jai jamais goûté ni cuisiné 
Mais sa ma l'air bien bons 
Merci pour ce partage !
Bon dimanche
Par lisette      le 08/09/2019 à 11:42     Voir mon blog !  
Ton omelette me plait bien. Je prononce à la française, car à la japonnaise...!!!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Par kekeli      le 09/09/2019 à 03:53     Voir mon blog !  
Coucou Lisette
Merci à toi et belle semaine pour toi aussi. Bises.
Par lesbonsrestaurants      le 09/09/2019 à 09:56     Voir mon blog !  
Bonjour kekeli
Merci et bonne semaine pour toi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 09/09/2019 à 09:57     Voir mon blog !  
Merci pour cette découverte ! Je ne  connaissais pas du tout et cela me semble bien bon ! Bonne journée bises
Par Lolo      le 09/09/2019 à 12:43     Voir mon blog !  
Bonjour Lolo
C'est un petit délice. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 09/09/2019 à 13:13     Voir mon blog !  
mercipour cette belle découverte, je note!!! bisous
Par sotis      le 09/09/2019 à 13:49   
Bonjour Sotis
Merci à toi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 09/09/2019 à 13:52     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie
Merci de nous faire découvrir cette recette.
J'ai tendance à faire toujours les mêmes omelettes.Vous m'ouvrez de nouveaux horizons !
Bien amicalement,
La petite fille de Madeleine
Par madeleine      le 12/09/2019 à 09:17     Voir mon blog !  
Bonjour La petite fille de Madeleine
Pour la réalisation de cette omelette, le coup de main est facile et....vous allez vous régaler! Bonne journée à vous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 12/09/2019 à 13:31     Voir mon blog !  

 

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