S'inscrire au fil RSS
|
La Chandeleur approche! Il est temps de se faire plaisir! Et si nous faisions des crêpes?
Aujourd'hui, je cuisine des crêpes au jambon, champignons et sauce Mornay! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 10+15 minutes) -4 tranches de jambon -1 petite boîte de champignons de Paris -1 échalote -1 càs de fond de veau -100g de ricotta -100g de fromage râpé -beurre Pâte à crêpes: -250g de farine -1/2 litre de lait -3 oeufs -une pincée de sel -un peu de beurre Sauce Mornay: -60g de beurre -60g de farine -50g de fromage râpé -1 oeuf -1/2 litre de lait -sel, poivre, muscade Préparez vos crêpes comme à votre habitude. 
Sauce mornay!
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Dès qu'il devient mousseux, ajoutez-y la farine. Tournez jusquà ce que le beurre ait entièrement absorbé la farine. Ajoutez le lait et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Laissez cuire encore quelques minutes à feu doux. Hors du feu, ajoutez 50g de fromage râpé et un jaune d'oeuf. 
Les champignons!
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Faites-y revenir l'échalote hachée. Ajoutez les champignons. Ajoutez 1 càc de fond de veau. Laissez cuire quelques minutes tout en remuant. En fin de cuisson ajoutez la ricotta. 
Préparez les crêpes!
Posez une crêpe, disposez une tranche de jambon. Répartissez un peu de champignons. Roulez la crêpe. 
Disposez les crêpes dans un plat allant au four.
Versez la sauce mornay par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé. Glissez dans un four à 200° pendant 15 minutes. 
Servez aussitôt!
Ajouter un commentaire
|
J'aime beaucoup les crêpes farcies Nous aussi on a fait des crêpes avec nos deux ptits fils
Par nadou le 31/01/2018 à 20:58
|
||
bonjour Sylvie délicieux plat!!! une belle façon de manger les crèpes! bonne journée. bisous.
Par les tilleuls le 01/02/2018 à 09:23
Voir mon blog !
|
||
|
Nous sommes toutes les deux des couqines qui n'avons pas patienté jusqu'à la chandeleur...lol Bisous
Par grammesdegourmandise le 01/02/2018 à 09:29
|
||
C'est super! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/02/2018 à 12:42
Voir mon blog !
|
||
Merci, c'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/02/2018 à 12:42
Voir mon blog !
|
||
Un plat complet pour les soirs. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/02/2018 à 12:43
Voir mon blog !
|
||
Tu as raison! Il n'est pas besoin d'attendre pour se faire plaisir. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/02/2018 à 12:44
Voir mon blog !
|
||
Merci, c'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/02/2018 à 16:40
Voir mon blog !
|
||
|
Ici, je les fais seulement recouvertes de crêmes fraiches; ce sont les fameuses ficelles picardes! Bises.
Par chantal02 le 02/02/2018 à 12:04
Voir mon blog !
|
||
Oui! Je connais les ficelles picardes! Ici j'ai juste voulu faire des crêpes fourrées et recouvertes de sauce mornay! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/02/2018 à 17:46
Voir mon blog !
|
||
un bon plat copieux, c'est bon les crêpes!!!!!
Par chezmamygigi le 02/02/2021 à 11:05
Voir mon blog !
|
||
Un bon plat complet. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 02/02/2021 à 12:45
Voir mon blog !
|
||
ont a manger la meme chose ce soir , mais je t avoue que pour une fois je l ai ai acheter toute prete , la hooooonnntttte hihihihihii , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 02/02/2021 à 20:37
|
||
C'est sûr! Il faut allier le travil, le ménage et la cuisine....Je suis comme toi! Je passe, moi aussi, de temps en temps, par la case "acheté tout prêt"! Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 03/02/2021 à 08:52
Voir mon blog !
|
||
Comme je fais ma pâte à crêpes sans sucre, j'ai fait des ficelles picardes pour ce soir avec celles qui restaient.. comme je te le dis dans un précédent commentaire ! Lol Bisous
Par chantal02 le 03/02/2021 à 18:09
Voir mon blog !
|
||
Je suis comme toi, je ne mets jamais de sucre dans ma pâte à crêpes. Quand on les mange sucrées la confiture est grandement assez. De plus on peut tranquillement les manger salées. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 04/02/2021 à 08:03
Voir mon blog !
|
||
