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MARC ET SYLVIE

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TARTE AU SUCRE "Recette du Nord"

 04/12/2017
La tarte au sucre est une pâtisserie sucrée fort répandue.
Ce dessert est typique du Nord de la France et de la Belgique, ainsi que du Québec.

Cette recette est issue d'une carte postale qui nous a été envoyée par Françoise du blog,"grainedesucre" (voir l'article sur ce lien)!


Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 15 minutes- repos 2h- cuisson 25 minutes)

Pâte:
-10g de levure fraîche
-10cl de lait
-250g de farine
-1 oeuf
-1 pincée de sel
-50g de sucre en poudre
-80g de beurre

Crème:
-150g de cassonade
-2 oeufs
-25cl de crème liquide
-40g de beurre


Mélangez 10g de levure de boulanger avec 10cl de lait tiède.
Prenez un saladier.
Faites une fontaine avec la farine.
Ajoutez un oeuf, le sel, le sucre en poudre, le mélange levure-lait et 80g de beurre coupés en petits dés.
Bien travailler la pâte.
Couvrez le saladier et laissez reposer 2 heures à température ambiante.


Étalez la pâte dans une tourtière.
Saupoudrez de cassonade.
Battez les oeufs avec la crème et 40g de beurre coupés en dés.
Versez cette préparation sur la pâte.
Faites cuire dans un four à 200° pendant 25 minutes (+ ou - selon le four)!


Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Bon appétit!



 

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