Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 23 147 493
Nombre de commentaires : 90 077
Nombre d'articles : 7 194
Dernière màj le 18/09/2019
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

PURÉE DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES ET PARMESAN

 23/12/2016
La truffe est le nom donné à la fructification comestible d'un champignon qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse.
Le champignon peut produire plusieurs truffes.
Certaines truffes sont particulièrement appréciées des gourmets depuis l'Antiquité, et la plupart des espèces de truffes sont très recherchées

Aujourd'hui, je cuisine une purée de pommes de terre aux truffes et parmesan!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes-préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-500g de pommes de terre
-30g de beurre
-2 càs de crème fraîche
-20ml de lait
-1 petite truffe de Bourgogne
-30g de parmesan râpé
-sel, poivre


Pelez, lavez et faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau.
Mettez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette.
Incorporez le beurre et la crème.
Versez le lait et mélangez soigneusement.
Salez, poivrez.
Coupez la truffe en fines rondelles.
Mettez-la dans la purée ainsi que le parmesan râpé.
Mélangez! C'est prêt!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien.

Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :