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MARC ET SYLVIE

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SOUPE AU PISTOU

 07/11/2016
Aujourd'hui, j'ai le plaisir de mettre à l'honneur deux de mes amies qui ont eu la même idée, celle de m'envoyer la carte postale recette de "La soupe au pistou"!

Nous remercions infiniment Laurence du blog, "Les recettes du mas du loup" et Coco du blog, "Coppamozzacity" de participer à cette nouvelle rubrique!

Merci Coco et merci Laurence!
Aujourd'hui, je cuisine la soupe au pistou!


Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes-préparation 20 minutes- cuisson 1h30)

-3 pommes de terre
-500g de haricots verts
-1 courgette
-500g de haricots rouges (j'en ai mis que la moitié)
-125g de vermicelle
-4 gousse d'ail
-3 tomates
-basilic frais
-4 càs d'huile d'olive
-sel, poivre
-100g de fromage râpé


La veille:
Si vous n'avez pas de haricots rouges frais, pensez à mettre à tremper vos haricots dans un grand volume d'eau froide.

Le jour:
Pelez, lavez et coupez en petits dés 3 pommes de terre, les haricots verts et une courgette.
Mettez ces légumes dans une cocotte contenant 3 litres d'eau bouillante.
Ajoutez-y les haricots rouges.
Salez et poivrez.
Laissez cuire 1h et 30 minutes.
Ajoutez, 5 minutes avant la fin de cuisson le vermicelle.

Pendant ce temps:
Prenez un mortier et pilez 4 gousses d'ail pelées, 3 tomates, quelques feuilles de basilic et l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
À cette crème ajoutez le fromage râpé.


Au moment de servir, délayez la préparation précédente avec une louche de bouillon puis versez dans la soupe.
Servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées potages et soupes sur ce lien.



 

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