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J'avais un beau filet de truite de 700 g, c'était le moment de tester cette recette trouvée sur Marmiton...
Pour 2 papillotes; -1 beau filet de truite coupé en 2 (ou 2 pavés) - quelques rondelles de chorizo (j'en ai mis 4 par papillotes) -8 tomates coktail -1 belle gousse d'ail -1 citron -du romarin, du thym (j'ai mis du thym citron) -sel, poivre du moulin. -2 cuillères d'huile d'olive. 
-Emincez très finement la gousse d'ail et mettez-là mariner dans l'huile d'olive le temps de préparer vos papillotes.
-Disposez quelques brins de thym et de romarin sur du papier cuisson. -Posez les filets dessus. -Recouvrez de 3 ou 4 rondelles de chorizo (il apportera un peu de gras parfumé à cette recette) -Disposez 1 ou 2 rondelles de citron sur le chorizo. -Couper les tomates en 2, disposez la partie coupée sur l'ensemble. -Salez, poivrez et versez l'huile aillée sur tout celà. -Fermez vos papillotes et enfournez-les pour 25 à 30 minutes à 180° (th6). 
Servez avec des pommes de terre vapeur ou du riz à la créole.
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