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Vous avez envie de 'vert'?
Et bien, en attendant le printemps, je vous propose d'en mettre dans votre assiette avec ce velouté de courgettes! Voici les ingrédients pour cette délicieuse 'soupette'! -3,4 courgettes (environ 800 g) -3,4 pommes de terre (environ 400 g) (j'avoue que je fais ce velouté un peu 'au pif') 1litre 500 de bouillon de poules (vous pouvez utiliser des cubes) 1 ou 2 pincées de piment d'Espelette 1/2 boursin(75 g) Huile d'olive,sel,poivre. 
La recette;
-Epluchez et coupez les pommes de terre en gros dés, émincez les oignons. -Faites revenir ces oignons et ces pommes de terre dans un peu d'huile d'olive sans les laisser colorer pondant quelques minutes. -Couvrez d'eau, assaisonnez, portez à ébullition et faites cuire pendant une dizaine de minutes. -Au bout de ce temps, ajoutez les courgettes pelées et coupées en gros dés, remettez un peu d'eau si nécessaire et continuez la cuisson une quinzaine de minutes. -Mixez en ajoutant le boursin (plus ou moins selon votre goût.) 
Bon après midi!
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