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Blog créé le 16/02/2010

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Cakes salés

 28/05/2010
Ces cakes salés sont bien pratiques pour les grandes réunions, aujourd'hui, je vous propose 3 idées pour les garnir, avec la même base.
Bien pratique aussi, le fait qu'être emballés dans du papier d'alu, ces cakes peuvent être faits la veille: c'est même d'ailleurs conseillé car ils ont beaucoup plus de saveur le lendemain ! 
J'en ai fait un,  avec du reblochon et du comté,:

1 tiers de reblochon
75 g de comté

A celà, j'ai ajouté ;
100g de lardons allumettes (revenus au préalable)

Pour la base du cake;
150 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure,
10 cl d'huile de tournesol (j'ai mis de l'huile de  colza, vous pouvez mettre de l'huile d'olive) 
12,5 cl de lait entier
un peu de persil haché
du poivre
très peu de sel.

Je mélange tout ces ingrédients, et je verse ma pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, puis j'enfourne à four chaud à 200° une quinzaine de minutes, le temps de former une petite croûte dessus, je baisse ensuite la température à 160° pour une durée totale de 45 minutes.

J'en ai fait un deuxième toujours avec des  restes de fromage. 

J'ai pris la même base, et à celà j'ai ajouté:
100 g de gruyère
100 g de Saint Nectaire 
1 crottin de chévre émietté
100 g de lardon
même cuisson que le précédent
Bien sûr, vous pouvez utiliser d'autres fromages ! 

J'ai fait le troisième avec des olives et du jambon:

Toujours avec la même base, j'ai ajouté cette fois;

150 g de jambon haché grossièrement
des olives vertes, (+ ou-suivant le goût), hachées elles aussi grossièrement
100 g de gruyère rapé
Toujours le même principe et la même cuisson!!!


  




Peut-être connaissez vous ce livre de recettes 'les cakes de Sophie'? Il y en a vraiment pour tous les goûts, aussi bien sucrés que salés, et les recettes suivent les saisons, il est très bien fait.
Quant au petit bouquin, je l'ai payé 2 €, dans un supermarché et pour le prix,il est très complet!!! 





 

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