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Blog créé le 16/02/2010

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Flan pâtissier au miel.

 30/03/2023
Le flan est un dessert traditionnel que l'on retrouve régulièrement sur nos tables; aujourd'hui, je vous propose une recette avec du miel.
Pour réaliser ce flan, j'ai utilisé un miel d'acacia; c'est un miel à la saveur douce, sans aucune amertume, son odeur est fruitée, délicate et rappelle, bien sûr, l'arôme des fleurs d'acacia. Pour ce flan, vous pouvez utiliser un miel qui correspond le plus à votre goût; plus typé par exemple!

Ingrédients;
- 1 pâte brisée ou feuilletée 
- 75 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide 
- 100 g de maïzéna
- 80 g de miel
- 80 g de sucre (j'ai mis 40 g de stévia)
- 4 gros œufs
- de l'extrait de vanille (à ajouter selon votre goût)

Faites bouillir le lait avec la vanille, le sucre et le miel.
Battez la maîzéna avec la crème et les œufs; ajoutez le lait bouillant en mélangeant bien.
Remettez sur le feu pour épaissir, sans cesser de remuer.
Foncez un moule à manqué avec la pâte, (je prends un moule à charnière), versez la préparation au flan, égalisez bien, et mettez dans un four préchauffé à 180° pendant cinquante minutes.
Laissez tiédir avant de démouler, et ensuite, mettez ce flan au frais quelques heures avant de déguster.







 

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