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Blog créé le 16/02/2010
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Velouté d'asperges vertes au mascarpone

  01/06/2022
Un bon velouté d'asperges très parfumé, nous l'apprécions même aux beaux jours!

Pour 2 bols;
- 1 botte d'asperges vertes
- 1 pomme de terre
-  bouillon de volaille.
- 1 oignon nouveau
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- huile d'olive.

Eliminez le bout dur des asperges et coupez-les en rondelles, épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.
Faites fondre l'oignon haché 2 mn dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les asperges et la pomme de terre, mélangez bien le tout et couvrez de bouillon.
Cuisez 1 vingtaine de minutes à couvert, jusqu'à ce que les asperges soient bien tendres. Mixez, poivrez et salez (peu, à cause du bouillon), mettez le mascapone dans les bols, versez la soupe dessus et ajoutez un filet d'huile d'olive.






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une bonne idée bien gourmande pour cette fin de saison des asperges mais que je note pour la prochaine!!!!!!!!!!!!!
Par mcc-33      le 01/06/2022 à 16:51     Voir mon blog !  
Le velouté
Il donne envie merci
Par nadou      le 01/06/2022 à 20:04   
Coucou Chantal
Un velouté de saison comme je les aime. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 02/06/2022 à 19:09     Voir mon blog !  
Bonjour chantal
Une belle découverte ! Je n'ai jamais pensé aux Asperges vertes de faire un potage !! Sa doit être bien bons !! 
La prochaine fois je tente !! 
Gros bisous lisette
Par lisette      le 04/06/2022 à 16:55     Voir mon blog !  
bonsoir Chantal
Rien ne vaut une soupe maison ! celle-ci doit être onctueuse et savoureuse !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 05/06/2022 à 21:02     Voir mon blog !  
Bonjour Marie Claude
Chez nous la récolte est plus tardive je pense que chez toi !
Bisous. 
Par chantal02      le 16/06/2022 à 15:41     Voir mon blog !  
Bonjour Nadou
Ce potage aux asperges vertes est bon aussi dégusté froid !
Bisous. 
Par chantal02      le 16/06/2022 à 15:42     Voir mon blog !  
Bonjour Lisette
Ici, nous aimons beaucoup ces asperges vertes, mon mari en trouve même des sauvages dans la nature !
Bisous. 
Par chantal02      le 16/06/2022 à 15:43     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise
Effectivement, elle est très parfumée et c'est si agréable de déguster les produits de saison !
Bisous. 
Par chantal02      le 16/06/2022 à 15:44     Voir mon blog !  

 

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